마늘과 파 그리고 탕수육

[식재료 정보]
돼지고기 등심, 감자전분, 마늘 - 동네마트
대파 , 다진 생강- 집

[촬영장비 정보]
카메라 - iPhone 12 mini, 캐논 EOS M6 Mark II

[출연자 정보]
백지 - 관종 (인스타 : @baek.z_trytoeat)

[조리도구 정보]
후라이팬 - 드롭스
칼 - 헹켈, 더 호랑
밥솥 - 레꼴뜨
앞치마 - 캐릿

[만드는 법 - 마늘 탕수육]
1) 등심을 탕수육 크기로 썬다
2) 소금 1스푼, 후추 1스푼, 생강 1스푼, 간장 1/2스푼으로 밑간을 한다
3) 감자 전분에 물을 붓고 전분을 불린 후, 위에 뜬 물은 버리고 식용유를 넣어 농도를 맞춘다
4) 마늘 한 주먹을 곱게 다지고 참기름 한 스푼을 넣어 잘 섞는다
5) 170도의 기름에 탕수육을 튀긴다
6) 마늘 소스를 바른 후, 먹는다
7) 대파를 채썰어 찬물에 담가 놓는다
8) 탕수육을 튀겨 그릇에 옮긴 후, 파채를 올린다
9) 고기가 따뜻할 때, 뚜껑을 덮어 파채에 숨이 죽도록 한다
10) 파향이 가득한 파채 탕수육까지 완성

[만드는 법 - 꿔바로우]
1) 등심을 넓적하게 썬다
2) 소금, 간장, 생강, 후추로 밑간을 한다
3) 전분으로 만든 반죽물을 입혀 170도 기름에 튀긴다
4) 고기의 기름을 빼는 동안 웍에 기름을 두르고 생강을 볶는다
5) 생각을 볶다가 물을 넣고, 간장 2스푼, 식초 4스푼, 설탕 3스푼을 넣고 끓인다
6) 소스가 끓으면 파채, 당근, 생강을 넣는다
7) 튀긴 고기를 넣고 양념이 잘 배도록 볶는다
8) 새콤한 꿔바로우 완성
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