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집에서 커피를 즐기는 홈바리스타를 위한 바닐라 시럽 만들기!
홈카페가 유행을 하면서 커피와 관련된 도구와 재료들의 관심이 점점 높아지고 있는데요.

오늘은 달콤한 풍미가 일품인 바닐라 시럽을 준비했어요. 바닐라 시럽은 원두커피와 잘 어울려 커피 특유의 맛과 향을 더욱 뛰어나게 하는데요. 홈베이킹 재료로도 활용할 수 있어 매우 유용한 시럽이랍니다.

레시피 과정이 간단해 집에서도 누구나 쉽게 만들 수 있는 바닐라 시럽을 지금 만나보세요.



[바닐라 시럽 레시피]- 500ml 1병 분량 -

- 재료:바닐라빈 3개, 설탕 2+1/2컵, 뜨거운 물 2+1/2컵


step 1.바닐라 빈을 반으로 자른 뒤 바닐라 빈의 배를 갈라 안쪽에 있는 씨를 칼로 긁어 모아주세요.

step 2. 냄비에 설탕과 뜨거운 물 (전기포트에 끓인물사용)을 넣고 끓이다가 바글바글 끓어 오르면 불을 꺼주세요.

step 3.시럽을 담을 용기에 바닐라 빈(긁어모은 씨 +빈)을 넣은 후 뜨거운 상태의 설탕시럽을 붓고 뚜껑을 닫아주세요. (뚜껑을 닫아서 보관하시면 향 손실을 줄일 수 있어요.)

step 4.최소 3일 이상 숙성을 시킨 뒤 사용해주세요. (숙성 된 시럽은 바닐라빈의 씨가 떠 다닐 수 있어 고운체에 씨를 걸러 사용하고 냉장고에 넣어 한달 이내로 사용하시면 돼요.)
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[시럽을 이용한 활용커피 : 바닐라 아메리카노]

- 재료: 로스팅원두 20g, 물 300ml, 바닐라시럽 20g

step 1.원두 20g 을 갈아준다.

step 2.뜨거운물을 45g 부어준뒤 30초가 지나면 나머지 255g 부어줍니다  (총300g)  

step 3.추출이 끝나면 바닐라 시럽 20g을 커피에 부어 잘 섞어준 뒤 마시면 됩니다.
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[Vanilla Syrup l INGREDIENTS] 500ml
3 Vanilla bean, 2+1/2cup of Sugar, 2+1/2cup of Hot water

[Vanilla Americano l INGREDIENTS]
20g Roasted coffee bean, 300ml Water, 20g Vanilla syrup


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