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煉乳其實是加了糖超高濃度的牛奶，由於液體中糖比例非常高，壞菌難以生存。除了牛奶，豆漿、米奶、堅果奶都可以製作煉乳。家裡很多豆漿喝不完，煮成煉乳，不用再站在貨架前比較半天那個牌子較少添加物了 ~
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自製豆漿煉乳【素食】沒有牛奶也可以吃練乳了 Condensed Soy Milk (Diary Free/ Vegan )