Θα σας δείξω πως να φτιάξετε επαγγελματικά ψωμάκια στο σπίτι σας βήμα βήμα !Τα παιδιά σας θα τρελαθούν θα τα φτιάχνετε συνέχεια!!

Yλικά
1 κιλό αλεύρι για τσουρέκι
1,5 κτγ αλάτι
1 κτσ ζάχαρη
50 γρ νωπή μαγιά
550 γρ νερό χλιαρό
30 γρ ελαιόλαδο
--------------------------------
1 αυγο+2 κτσ γάλα
σουσάμι
15 κομμάτια

ENGLISH
Ingredients
1 Kg bread flour
1,5 tsp salt
1 tbsp sugar
50 g fresh yeast
550 g lukewarm water
30 g olive oil
--------------------------------
1 egg+2 tbsp milk
Sesame
15 pieces

GERMAN
ZUTATEN
1 kg Brotmehl
1,5 TL Salz
1 EL Zucker
50 g frische Hefe
550 g lauwarmes Wasser
30 g Olivenöl
--------------------------------
1 Ei + 2 EL Milch
Sesam
15 Stück




ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεκινάμε την συνταγή και στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το χλιαρό νερό ,την ζάχαρη , το ελαιόλαδο και την νωπή μαγιά.
Την διαλύουμε πολύ καλά με τα χέρια μας και προσθέτουμε την μισή σχεδόν ποσότητα από το αλεύρι ώσπου να γίνει ένας χυλός.
Σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά. Συνεχίζουμε και μετά από 15 λεπτά αφού έχει ενεργοποιηθεί η μαγιά προσθέτουμε το αλάτι και την υπόλοιπη ποσότητα από το αλεύρι(συνολικά 1 κιλό).Το βάζουμε στο μίξερ και χτυπάμε αρχικά σε χαμηλή ταχύτητα και έπειτα σε μέτρια και μετά σε δυνατή για 20 λεπτά συνολικό χρόνο. Μόλις περάσει ο χρόνος το βγάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί σε ζεστο μέρος για 1-2 ώρες. Αφού φουσκώσει καλά η ζύμη την παίρνουμε και την δουλεύουμε λίγο πάνω στον παγκο. Την χωρίζουμε σε μπαλάκια των 100 γρ και στην συνέχεια αφού τα ανοίξουμε με τον πλάστη τα διπλώνουμε και τα πατάμε στις άκρες. Αφού τα κάνουμε όλα τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 40 λεπτά. Τα αλείφουμε με αυγό και 2 κτσ γάλα το καθένα ξεχωριστά και τα πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στην κάτω σχάρα για 25-30 λεπτά στους 180 c. Τα ψωμάκια μας είναι έτοιμα τόσο νόστιμα και αφράτα ιδανικά για σάντουιτσς που θα τα φτιάχνετε συνέχεια!! Καλή σας επιτυχία

#ψωμάκια #αφράτα #επαγγελματικάψωμάκια #minibreads #bread #livekitchen #sandwichrolls