간단하게 전자레인지로 만들 수 있는 촉촉한 초코 케이크를 만들었어요~
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간단하게 전자레인지로 만들 수 있는 촉촉한 초코 케이크를 만들었어요~
재료도 간단하고 만드는 방법도 간단한데 굽는 시간도 짧아서 쉽게 만들기 좋은 것 같아요.
2가지만 잘 지키면 되는데 먼저 따뜻한 우유를 사용해야 코코아파우더가 뭉치치 않고 잘 풀어지고 다음은 굽는 시간에 따라 케이크의 촉촉함이 달라질 수 있다는 거에요~
저는 9분 정도 구웠는데 테두리 부분은 살짝 단단한 느낌이 나고 속은 아주 촉촉했어요.
초콜릿 가나슈를 따뜻할 때 부으면 너무 많이 흐르기 때문에 식혀서 사용해야 좋답니다.
가나슈를 꼭 부어야 맛이 훨씬 좋아서 꼭 같이 곁들여야 하는 케이크인 것 같아요.
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 18cm

▶재료

중력분 180g
코코아파우더 60g
베이킹파우더 9g
설탕 130g
따뜻한 우유 450g
녹인 무염버터 110g

다크 커버춰 초콜릿 (57.9%) 70g
생크림 70g

▶레시피

1. 볼에 밀가루를 체쳐 넣고 코코아파우더와 베이킹파우더를 함께 체쳐 넣고 설탕을 넣는다.
2. 따뜻한 우유의 2/3를 넣고 덩어리가 없어질 때까지 천천히 저으며 섞는다.
(빠르게 섞으면 기포가 많이 생겨요)
3. 나머지 우유를 넣고 섞은 뒤 녹인 버터를 넣고 골고루 섞는다.
4. 전자레인에 사용 가능한 용기에 붓고 약 8~9분 정도 익힌 뒤 뒤집어 꺼내 식힌다.
(익히는 시간에 따라 촉촉함이 달라질 수 있어요)
5. 다크초콜릿(57.9%-깔리바우트 사용)에 생크림을 넣고 전자레인지에 30초 정도 가열한다.
(차가운 생크림일 경우는 10초 정도 더 돌리세요)
6. 잘 섞은 뒤 식혀서 케이크 위에 붓고 자연스럽게 흘린다.
(따뜻한 상태에서 부으면 너무 많이 흘러내리니 꼭 식혀서 부으세요)

▶Ingredients

180g All-purpose flour
60g Cocoa powder
9g Baking powder
130g Sugar
450g Warm milk
110g Melted unsalted butter

70g Dark couverture chocolate (57.9%)
70g Heavy cream

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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