폭신한 모닝빵에 초코칩을 넣은 초코 모닝빵을 만들었어요~
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폭신한 모닝빵에 초코칩을 넣은 초코 모닝빵을 만들었어요~
반죽을 3개로 작게 동글려 머핀 틀에 넣어 구워봤는데 봉긋하게 올라온 모양이 정말 귀엽더라구요~
먹을 때 초콜릿 칩이 중간 중간 씹혀 달콤함을 더해주니 심심하지 않고 재미있게 먹을 수 있는 것 같아요~
빵이 폭신하고 결이 살아 있어 따뜻할때 먹으니 정말 맛있더라구요~
빵은 반죽에 공을 들여야 발효도 잘되고 쫄깃하고 맛있게 만들어 지는 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶약 8개 분량

▶재료

강력분 280g
설탕 20g
소금 4g
드라이 이스트 6g
달걀 1개
우유 160g
무염버터 30g
초콜릿칩

▶레시피

1. 강력분을 볼에 담고 3개의 홈을 만들고 각각의 홈에 설탕, 소금, 드라이 이스트를 넣고 밀가루와 먼저 섞은 뒤 전체적으로 섞는다.
2. 달걀과 우유를 넣고 약 15분 정도 한덩이로 되도록 반죽하고 무염버터를 넣고 매끄러워질 때까지 약 15분 정도 더 반죽한다.
3. 동그랗게 모양을 잡아 볼에 넣고 랩을 덮어 2배로 부풀 때까지 약 1시간 정도 발효한 뒤 반죽의 가스를 빼고 8개로 나눈다.
4. 반죽을 동그랗게 모양을 잡아 랩을 덮어 실온에서 15분 정도 휴지하고 반죽에 초콜릿 칩을 넣고 섞은 뒤 3개로 나눠 동그랗게 만든다.
5. 3개의 반죽을 붙여 머핀 틀에 넣고 랩을 덮어 약 40분 정도 발효한 뒤 170도 예열한 오븐에서 13분 정도 굽는다.

▶Ingredients

280g Bread flour
20g Sugar
4g Salt
6g Dry yeast
1 Egg
160g Milk
30g Unsalted butter
Chocolate chips

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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