안녕하세요.
분 베이크입니다.

오늘은 너무나 맛있는 석류로 치즈케이크를 만들어 보겠습니다.
석류즙을 만들어서 젤리도 만들고 치즈 케이크 반죽에도 넣을 거에요.
얼마나 맛이 있을지 상상이 가지 않나요?
사실 석류는 너무 맛있고 여성의 건강에 특히 좋지만 알맹이를 손질하기 귀찮아서 잘 안 먹게 되는데요.
오늘은 그 귀찮음을 접어두고 만들어 보기로 했어요.
왜냐하면 맛이 좋으니까요..

석류와 크림치즈의 만남~!
레몬의 상큼함까지 더해진 조합이 궁금하시다면 끝까지 시청해 주세요.

이 케이크는 중간 중간에 여러번 냉장고에 넣어주면서 만들어야 하는 번거로움이 있지만 그 만큼 아름다운 디자인으로 완성되니 오늘은 해 보겠습니다.

이번에 사용한 스펀지 케이크는 정말 부드러워요.
그래서 치즈케이크의 식감과 더 잘 어울리는 것 같아요.

■ 석류 손질하는 법~
■ 탱글탱글 석류젤리 만드는 법~
■ 맛있는 석류 치즈케이크 만드는 법~~

석류 치즈 케이크를 만들어보겠습니다.

그럼, 천천히 따라와 주세요.
.

♥♥ 석류에 관해서~~♥♥
■ 석류는 가을, 겨울이 제철이에요.
■ 들어 보았을 때, 무겁고 선명한 붉은색을 띄고 있고, 껍질이 단단하고 상처가 없는 게 좋은 석류랍니다.
■ 냉장보관이나 시원한 곳에 보관해야하고요.
■ 저열량, 저지방 과일이라서 다이어트에 너무 좋은 과일이에요.
■ 게다가 천연 에스트로겐 호르몬 성분이 들어있어서 감기예방은 물론 갱년기 여성에게 정말 최고의 과일인 거 같아요.
■ 손질법은 영상을 참고해 주세요.

실패의 요인과 주의해야 할 점이 있으니 영상을 보시고 차근히 따라와 주세요~~




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♥ 재료/ Ingredients
( 완성 size : 14cm * 3cm, 5개)
237ml = 1컵

♥ 바닐라 스펀지 케이크
무염 버터 30g ( 2 Tbsp )
우유 50g ( 3 Tbsp + 1 tsp )
박력분 50g (1/3컵 )
노른자 3
바닐라 익스트랙 3ml

달걀 흰자 3
설탕 50g (4 Tbsp )

♥ 석류시럽
석류 200g (1개 )
설탕 30g ( 3 Tbsp )
레몬즙 5ml ( 1 tsp )

♥ 석류젤리
석류시럽 50g ( 3 Tbsp + 1 tsp )
가루 젤라틴 2g ( 1/4 Tbsp )
물 10g ( 2 tsp )
레몬즙 5ml (1 tsp )

♥ 석류 치즈 케이크
크림치즈 150g ( 3/4 컵 )
무가당 요거트 50g ( 4 Tbsp )
설탕 25g ( 2 Tbsp )
레몬즙 10 g ( 2 tbsp )
바닐라 익스트랙 2ml
석류 시럽 40g ( 3 Tbsp )

가루 젤라틴 4g ( 1/2 Tbsp )
물 20g ( 1 Tbsp + 1 tsp )

생크림 100g (50% 휘핑함) ( 1/3컵 + 1Tbsp + 1tsp - 휘핑하기 전 )
Food coloring (choice)


#ASMR #fruitcheesecake #pomegranatecake

♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
https://youtu.be/ZHhvgwEY9UY


어떠세요~?
특별한 베이킹이 되셨나요~?


영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.

시청해주셔서 감사합니다.
Thank you for watching.


● 분 베이크 인스타그램 바로가기---
https://www.instagram.com/boone_bake/