쫀득하고 고소한 버터바 위에 블루베리 퓌레와 크럼블을 올려 구웠어요~
I made a chewy and savory blueberry crumble butter cake bar.

버터바에 화이트 초콜릿을 섞어 구워 더 쫀득하고 초콜릿의 풍미가 느껴져 맛있고 고소한 크럼블과 상큼한 블루베리가 입안에서 톡톡 터져 식감도 좋답니다.
저는 굽고 1시간 정도 식혔다가 잘랐는데 냉장실에서 숙성해 먹으면 더 깊은 풍미를 느낄 수 있답니다.
냉동 블루베리를 처리하기에 정말 좋은 레시피여서 냉동 블루베리가 많으시다면 꼭 한번 만들어보세요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 16.5cm

▶재료

중력분 100g
아몬드가루 60g
베이킹파우더 1g
황설탕 60g
차가운 무염버터 60g
냉동 블루베리 150g
중력분 10g

무염버터 100g
황설탕 140g
소금 1g
달걀 1개
바닐라익스트랙 3g
중력분 110g
화이트 초콜릿칩 70g
블루베리 퓌레 50g

▶레시피

1. 중력분, 아몬드 가루, 베이킹 파우더를 섞고 설탕을 넣고 섞는다.
2. 차가운 버터를 넣고 손으로 으깨 가루와 섞어 크럼블을 만들고 냉장실에 넣어 둔다.
3. 버터를 냄비에 넣고 연한 갈색이 될 때까지 끓이고 체에 걸러 볼에 담는다.
4. 황설탕과 소금을 넣고 섞고 달걀과 바닐라 익스트랙을 넣고 섞은 뒤 밀가루를 체 쳐 넣는다.
5. 주걱으로 잘 섞고 화이트 초콜릿 칩을 넣고 섞은 뒤 오븐 팬에 부어 평평하게 한다.
6. 냉동 블루베리에 밀가루를 넣어 섞고 크럼블에 넣어 섞는다.
7. 블루베리 퓨레를 오븐팬에 짜고 블루베리 크럼블을 올려 평평하게 한 뒤 180도 오븐에서 40분 정도 굽는다.
8. 굽고 틀에서 꺼내 충분히 식힌다.(냉장고를 이용해 식혀도 좋아요)

▶Ingredients

100g All-purpose flour
60g Almond powder
1g Baking powder
60g Brown sugar
60g Cold unsalted butter
150g Frozen blueberry
10g All-purpose flour

100g Unsalted butter
140g Brown sugar
1g Salt
1 Egg
3g Vanilla extract
110g All-purpose flour
70g White chocolate chip
50g Blueberry puree

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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