用料简单 呈菜漂亮 最适合节日家宴
生姜、料酒、酱油、蚝油都是特别有个性的调料，放与不放，对菜的味道影响很大，对于虾这样的食材，要想吃到纯正的鲜味，有时少放一些调料反而会更好。所以这道菜我就是用了少之又少的调料，而且操作简单，成菜漂亮，做好端上桌，外人一定会以为你是烹饪高手呢。

有头大虾 16只
蒜 100g
盐 1tsp (6g)
糖 1/4tsp (1g)
油适量
葱花、黄红椒少许

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