입에 넣으면 사르르 녹는 일본식 치즈케이크를 만들었어요~
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입에 넣으면 사르르 녹는 일본식 치즈케이크를 만들었어요~
윗면이 갈라지지 않고 예쁘게 굽기 위해 낮은 온도에서 시간과 온도를 조절하며 구웠더니 정말 윗면도 예쁘게 나오고 굽고 나서 꺼지지도 않더라구요~^^
온도를 여러번 바꾸어 가며 굽는게 번거롭지만 온도가 중요한 것 같아요~
이 케이크는 정말 폭신하고 촉촉하고 사르르 녹는 식감도 좋고 맛도 너무 맛있답니다~~
우유와 함께 먹으니 부드럽고 입에서 사르르 녹아 기분까지 좋아지는 힐링 케이크인 것 같아요~*^^*
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 16cm

▶재료

크림치즈 85g
무염버터 30g
우유 65g
달걀노른자 3개
박력분 35g
옥수수전분 10g
바닐라익스트랙 2g
달걀흰자 3개
설탕 55g

▶레시피
1. 냄비에 크림치즈, 무염버터, 우유를 넣고 버터가 다 녹을 때까지 저으며 가열한다.
2. 달걀노른자를 풀고 (1)을 조금씩 부으며 섞은 뒤 박력분, 옥수수전분을 체 쳐 넣고 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다.
3. 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 3번에 나눠 넣고 휘핑해 부드럽게 뿔이 서는 머랭을 만든다.
4. (2)에 머랭을 3번에 나눠 넣고 섞고 틀에 부은 뒤 뜨거운 물이 담긴 팬 위에 올려 120도 20분, 150도 20분, 110도 30분, 180도에서 5분을 굽는다.

▶Ingredients

85g Cream cheese 
30g Unsalted butter
65g Milk
3 Egg yolks
35g Cake flour
10g Corn starch
2g Vanilla extract
3 Egg whites
55g Sugar

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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