アジの下処理から、生臭さの取り方まで丁寧に教えます！冷めても美味しくお弁当のおかずにも最適！

皆さんこんにちはpapa`s cookingです！
いつも　ご視聴いただき有難うございます。
本日は、至高のアジフライの作り方を紹介！
スーパーで売っているアジの鮮度の見分け方から、開き方まで丁寧に紹介します。
自分で作ると、生臭さも消す事が出来て　食感もサクサクに仕上がり　とても美味しく作る事が出来ます。
一度食べたら、また作りたくなる一品です。
是非作ってみてください。
★少しでも皆様が喜んでいただける料理をこれからも投稿いたしますので
今後も宜しくお願い致します。

Hello everyone, papa`s cooking!
Thank you for watching.
Today, we will show you how to make supreme fried horse mackerel!
We will carefully introduce how to identify the freshness of horse mackerel sold in supermarkets and how to handle them.
When you make it yourself, you can remove the fishy smell, and the texture is crispy and very tasty.
Once you try this dish, you will want to make it again.
Please try to make it.
★We will continue to post dishes that you will enjoy.
Thank you for your continued support.

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【本日のレシピと材料】２人前～4人前
（材料）
アジ　　　　　　　　　　　　４本
大葉　　　　　　　　　　　　４枚
梅干し　　　　　　　　　　　３個
塩　　　　　　　　　　　　　適※約３つまみ程度
ホワイトペッパー　　　　　　適
パン粉　　　　　　　　　　　適
小麦粉　　　　　　　　　　　適
（バッター粉）
卵　　　　　　　　　　　　　１個
水　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
小麦粉　　　　　　　　　　５０ｇ
【ingredients】Serves 2 to 4
4 horse mackerels
4 shiso leaves
3 dried plums
Salt to taste* about 3 pinches
White pepper, to taste
Bread crumbs, as needed
Flour, to taste
(tempura batter)
1 egg
50cc water
50 g flour
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（自己紹介）
現在は都内の有名レストランのメニューや新しい料理の開発などを監修し新店舗のコンセプトプランなど料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。
海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
休みの日は家族の為に、料理を作っております。

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