Llegamos a los 100K y esto había que celebrarlo en grande, así que llamamos al @Profesor Klocker , a @Mr. Wagyu Cl , a @soycelsorcampos (ig), y a @Asadores Del Sur para que celebráramos todos juntos.
Como mi primer video fue un brisket de wagyu en el canal @Recetas del Sur , quise guardarme para un momento especial como este para lanzarme con 2 brisket Corte Criollo en Keveri. Como si fuera poco, le pedí a Soler que me pasara sus maravillosas baby back ribs y me preparara una versión limitada de chorizo con cheddar y jalapeño. Para el acompañamiento, nos mandamos unos mac & cheese ahumados que son una bomba de sabor.

Lo hice en 2 keveri para probar distintas maderas, y la verdad es que el resultado fue tan rico en ambas que eso pasó a segundo plano.

La receta completa de baby back ribs la pueden encontrar en:
- https://youtu.be/vLbf1w7jRVo (ahumadas) y en
- https://youtu.be/wLFZL2CY37k (al horno)

La receta de los mac & cheese:
- https://youtu.be/6i6ZaNw-q1I

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El detalle del paso a paso se los dejo en el video!
Espero que les guste!

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Equipos utilizados en el video:
- Keveri H1: Tienda: www.keveri.cl Código: SLUCOOK (en mayúsculas!) para usarlo debes agregar la tercera rejilla a tu carro de compras y esa va por mi cuenta!
- Chunks de https://sabor-ahumado.cl/ - https://www.instagram.com/sabor_ahumado_chile/
- Brisket: Corte Criollo
- Baby Back y embutidos: Soler.
- El pan de papa es de emporio.depuramadre.cl/slucook
- Contacto Locación: valenzuelasotta@gmail.com

#brisket #ahumado #bbq