栗の皮をむく時、食べられる実まで剥いて捨ててませんか？しかも手が痛くなってませんか？このやり方で安全に、少しでも疲れない栗の皮の剥き方紹介します！
★骨抜き
購入先：Amazon
商品名：パール金属 骨抜き ステンレス 製 日本製 燕三条製 ベジライブ CC-1101
販売価格：638円（税込み）2021年9月19日現在　販売価格は変更になる可能性があります

【今日の材料とレシピ】
栗　　　　　　　　　１５～１６粒程度
お米　　　　　　　　　１合
もち米　　　　　　　　２合
昆布出汁　　　　　　　３合弱
塩　　　　　　　小さじ２弱※塩によって塩分が変わりますので、味見してくださいね！
黒胡麻　　　　　　　少々
（昆布出汁）
水　　　　　　　　８００ｃｃ
出汁昆布　　　　　　１０ｇ

【料理のコツ】
１，栗は内側からもふやかして、柔らかくするとむきやすい。
２，中の実を傷付けないで剥く事で、実を出来るだけ残して渋皮をむく事が出来ます。
３，熱湯につけた栗は、手が入れられるくらいの温度でも剥きやすいです。
裏技：動画では面倒な方は、やらないかもしれないと思い　省かせて頂きましたが
　　　大きな栗などの場合、とても皮が硬いです。
　　　この場合は、熱湯処理を2回行います。
　　　栗に漬けた熱湯が冷めたら、その水は捨てて　再度熱湯をかけて冷まします。
　　　皮は驚くほど柔らかくなりますよ！
４，もち米は１時間程度、浸水が必要。
５，昆布出汁は、単体で出汁を取った方が美味しく出来ます。

【プロが教える家庭料理　Papa`s cookingからご挨拶】
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海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
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