Rajasthan's famous Garlic - Green Chilli pickle recipe in Marwadi.

Ingredients for this recipe :
हरी मिर्च और लहसुन का अचार​
हरी मिर्च - १२५ ग्राम​
जीरा - १ छोटा चम्मच​
राई (सरसों) - १ छोटा चम्मच
सोंफ़ - १ छोटा चम्मच​​
खाद्य तेल – १/४ कप​
कलोंजी - १ छोटा चम्मच​
हींग – १/४ छोटा चम्मच​
लहसुन - २० से २५ कलियां
अदरक - २ इन्च​
लाल मिर्च पाउडर (कश्मीरी) - १ छोटा चम्मच
नमक - १ छोटा चम्मच​​
काला नमक – १/२ छोटा चम्मच​
हल्दी पाउडर – १/२ छोटा चम्मच​
नीम्बू का रस - २ चम्मच​
सफ़ेद सिरका - १ चम्मच​
-
Green Chilli & Garlic Pickle
Green Chilli – 125 gm
Cumin seeds – 1 tsp
Mustard seeds – 1 tsp
Fennel seeds – 1 tsp
Edible Oil – ¼ cup
Nigella seeds – 1 tsp
Asafoetida – ¼ tsp
Garlic – 20 to 25 cloves
Ginger – 2 inch
Red Chilli powder (Kashmiri) – 1 tsp
Salt – 1 tsp
Black Salt – ½ tsp
Turmeric powder – ½ tsp
Lemon juice – 2 table spoon
White Vinegar – 1 table spoon
-