『低温調理』を極める｜シェフが探求する食材の火入れと組み合わせの相性【試作日編】

Cooking & Foodie

新メニューを考案中の試作風景。新しいメニューを作るときに考えていることなどの話を交えながら、旬のカツオを使った一皿を作りました。ボニークを使用した低温調理で、カツオの新たな魅力を引き出します。
一度じゃ完成しないのが試作（私の場合）。そんな様子もお楽しみ頂けたら嬉しいです！
（※今回は試作のためレシピはなしです）

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家庭料理の次元が飛躍する！
一家に一台マストバイな低温調理器BONIQ 公式サイト
https://boniq.jp/recipe/sg6w

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興味がある方はぜひ上記リンクから詳細をご覧になってみて下さい！

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#カツオ　#低温調理　#ボニーク

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