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🌸食譜：
主婦不知道煮什麼嗎？在台灣大白菜經改良培養下，幾乎四季都有產，不過仍以冬季為主要產季。白菜燉豆腐是最簡單營養又美味的家常料理！香甜的大白菜，柔軟的豆腐，沸騰煮滾香氣四溢，從頭暖和到腳啊！
大白菜有95%高含水量、加上富含維他命C與低熱量的特性，有助於美容減重。豆腐提供的高蛋白質，益於身體組織的建造或修補。蛋白質同時也是細胞的能量來源，我使用板豆腐入菜，營養被保存得更完整，難怪吃過這碗白菜燉豆腐覺得充滿能量啊！
材料非常容易取得的白菜燉豆腐，豐儉由人，想要奢華澎湃一點就加入更多的五花肉，把它當成另類的懶人版白菜滷也沒有不可以，而且美味也絲毫沒打折！距離農曆年倒數一週了，這道輕鬆就能上桌的暖胃料理，除了能在日常餐桌出現，在喜氣洋洋的年節餐桌上也一定可以博得好評，趕快來試試吧！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/NpqyYk

📌影片小撇步
1.五花肉可以用生的也可以用水煮過後的，我用之前白切肉剩下的，肉的份量可以微調，喜歡多肉的可以自行增量。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
大白菜半顆
板豆腐1盒
雞蛋1顆
蔥1根
薑3片
蝦米1大匙（層次更多可加）
五花肉150克（喜歡多肉可以加至250克）
甘甜醬油1.5大匙
蠔油1.5大匙
米酒或紹興醉1大匙
糖1小匙
白胡椒粉適量
清水150克
冷壓芝麻油適量

Napa cabbage (1/2 pc)
beancurd (1 box)
egg (1)
scallion (1)
ginger (3 slices)
dried shrimps (1 tbsps or more if you like multi-layered texture)
pork belly (150g, 250g if you'd more meat)
sweet soy sauce (1.5 tbsps)
oyster sauce (1.5 tbsps)
sugar (1 tsp)
white pepper powder (Q.S.)
water (150g)
cold-pressed sesame oil (Q.S.)

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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