Hoy trajimos el Sándwich preferido de los chilenos! El Churrasco Italiano!
(Antes que todo, perdón por el audio en la primera parte del video, pero el micrófono nuevo me traicionó).
Para que entendamos cómo pasó a ser tan importante la cultura de los sandwichs (sánguches) en Chile, en el video les expliqué brevemente su origen y llegada a Chile: Desde John Montagu (Conde de Sándwich, de mediados de 1700), su importancia en 1863 alimentando a los pasajeros del Ferrocarril Stgo-Valpo, la llegada de las familias alemanas y suizas cercanas a 1900, etc. En 1910 ya les conté la historia de don Ramón Barros Luco; y 1932, la de don Ernesto Barros Jarpa. Así, pasó de ser un bocado aristocrático, a ser una comida popular, que nos deja felices a cualquier hora del día.
Y luego Idea Chile el 2017, luego de haber levantado toda la información, nos contó que el sánguche favorito de los chilenos es el Churrasco Italiano (seguido por el completo italiano, y en tercer lugar mi amado Barros Luco).
Un sánguche sencillo, idealmente hecho en marraqueta (pan francés o pan batido...como sea que le digan), con carne magra hecha en plancha a alta temperatura, y acompañado de palta, tomate y mayo casera. Un sencillo lujo.

El detalle del paso a paso se los dejo en el video!
Espero que les guste y lo compartan!

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