-
커피를 즐기는 문화가 성숙해지면서 다양한 추출 방식으로 원두의 풍미를 접하는 분들이 많아지고 있는데요. 특히 요즘에는 ‘브루잉 커피‘라는 메뉴를 자주 볼 수 있을 거예요.

‘브루잉 커피’ 단어가 조금은 낯설죠?
그렇지만 알고 보면 매우 단순한 뜻이랍니다.

‘브루잉‘이란 끓이다, 우러나다는 뜻을 포함하고 있는데
‘brewing (브루잉) + coffee (커피) = brewing coffee (브루잉 커피)
즉, 브루잉 커피란 끓이거나 마시기에 좋도록 잘 우려낸 커피를 통틀어 말하는 거랍니다.

원두 가루에 물을 붓고 필터로 걸러 완성하는 커피로 에스프레소에 비해 농도가 연하고 부드러운 것이 특징이죠. 우리가 너무나 잘 알고 있는 핸드드립 커피가 바로 대표적인 브루잉 커피라고 생각하시면 된답니다.

오늘은 브루잉 커피의 대표적인 추출 도구를 사용해서 커피를 만드는 법을 동영상을 통해 알려드릴게요.


ㅡ


[안재혁 바리스타 소개]

아내의 식탁과 함께하는 새로운 테이블 멘토!
국가대표 바리스타 안재혁님을 소개해요~

안재혁님은 2008년 SCAE World Latte Art 국가대표, 2010년 한국 바리스타 챔피언십 우승 전력을 가진 실려파 바리스타이신데요.
‘국가대표 바리스타‘라는 타이틀이 바래지 않도록 늘 새로운 아이디어의 커피를 구상하고 커피에 관한 활발한 강연 및 방송 활동을 통해 많은 사람들과 끊임없이 소통하고 있답니다.


ㅡ


[아내의 식탁 앱 다운받으러 가기]

- https://goo.gl/rozOBh
- https://goo.gl/rozOBh


ㅡ


*요리가 즐거운 시간, 아내의 식탁*
FACEBOOK: facebook.com/wifetable
INSTAGRAM: @wifescuisine
EMAIL: wifestable@gmail.com


#coffee #handdrip_coffee #brewing #barista