Ingredients：
重要提示：视频里说的面团要偏硬，是相对于平日包子馒头的面团来说的，掌握在“轻松揉的动 但一点都不粘手”就可以了 不可太硬！！ 另外加一点碱是为了增加一点韧性 也可以不加 但一定不要加多了 （尤其是碱水）否则 面皮过于筋道 擀不开。
在田厨娘的指导下 樵大叔第一次做馄饨皮 居然这么完美 张张薄如纸 你如果是新手一定会有信心 自己做云吞（扁肉）皮，好妈妈一定要亲手做给你孩子吃，好吃又放心。
中筋面粉 1.5 杯（1.5 cups all purpose flour）
水 1/2杯（1/2 cup of water）
盐1/2茶匙（Salt 1/2 teaspoon）
小苏打 1/2茶匙（1/2 teaspoon baking soda）

生粉适量（corn starch）

猪肉糜 120克（120 g of minced pork）
酱油 1/2茶匙（Soy sauce 1/2 teaspoon）
盐1/4茶匙（Salt 1/4 teaspoon）
老抽 1/4茶匙（Dark soy sauce 1/4 teaspoon）
糖 1/4茶匙（1/4 teaspoon sugar）
料酒 1/2茶匙（Cooking wine 1/2 teaspoon）
白胡椒粉 1/4茶匙（1/4 teaspoon white pepper）
麻油1/4茶匙（1/4 teaspoon sesame oil）
高汤 1/4杯 （Soup stock 1/4 cup）
葱花 1汤匙（1 tablespoon chopped green onion）

排骨汤Soup stock
鱼露Fish sauce
葱花chopped green onion
白胡椒粉White pepper
香醋Balsamic vinegar
辣椒酱Hot pepper sauce

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