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🌸食譜：
上次自製韭菜水餃大家有興趣的橘紅「雞蝦油」正式報到！集合雞與蝦精華的香料油，說是山珍海味也不為過，而且材料幾乎是零成本，精打細算又賢慧的你怎麼可以錯過呢？
利用剝蝦剩料的蝦殼、蝦頭，搭配雞脂肪，就能自製超級香醇帶有甘味的雞蝦油。雞脂肪則是特別跟市場雞攤老闆搏感情換來的，不但有食材的鮮美更有濃濃人情味加持。所以無論是拌飯拌麵、炒菜拌肉餡、或是作為涼拌淋油都好用到不行。
更酷的是中、西式料理都不拘，連燉飯、義大利麵、西班牙油蒜蝦都很可以！這樣的提鮮神隊友趕快做起來，一日三餐都用上的噴香「雞蝦油」，記得分享給你的雞攤老闆，馬上升級為超級VIP😆！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/j1NqNZ

📌影片小撇步
1.我用的雞脂肪是跟熟悉的雞攤販老闆要的，不見得每家老闆都會免費給喔！有些老闆會用販賣的，大家再自己詢問看看。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
雞脂肪約600克
蝦頭15個
蝦殼隨意
蒜頭數顆
薑3片
米酒1大匙
《汆燙》
清水800克
鹽4克

Chicken fat (600g)
shrimp heads(15)
shrip shells (at will)
few clovers of garlic
ginger(3 slices)
rice wine (15c.c)
《for blancing》
water (800g)
salt (4g)

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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⚠️ This video is no sponsor ❌
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