Full recipe ingredients👇
☆English.
○For the marmalade
100gr orange segments
150gr orange segments (make it puree)
8gr cornstarch
70gr caster sugar
6gr gelatine powder
30ml cold water for gelatine

○For almond and orange sponge
200gr egg whites
235gr caster sugar
140gr almond powder
110gr all purpose flour
zest from one orange

○For chocolate mousse
500ml whole milk
315gr egg yolks
85gr caster sugar
760gr dark chocolate
400gr whipping cream

○For mirror glaze
145ml water
295gr caster sugar
295gr glucose syrup
295gr white chocolate


How to make Mirror glaze [ Chocolate orange entremet cake ] recipe
200gr condensed milk
20gr gelatine powder 200bloom
100gr cold water for gelatine
colours black, orange and white

Follow me on:
https://www.instagram.com/pastrybyioan/
Check out my amazon page you gonna find all the tools used in my videos + some of the ingredients
Ustensile folosite in videoclipurile + Ingrediente
https://www.amazon.co.uk/shop/pastrybyioan

☆Română
○Pentru marmeladă
100gr pulpă de portocale
150gr pulpă de portocale (piure)
8gr amidon de porumb
70gr zahăr tos
6gr gelatină pudră
30ml apă rece

○Blatul de migdale si portocale
200gr Albuș de ou
235gr zahăr tos
140gr pudră de migdale
110gr făină
răzătură de la o portocală

○Spuma de ciocolată
500ml lapte
315gr gălbenușuri
85gr zahăr tos
760gr ciocolată neagră
400ml frișcă

○Mirror glaze
145ml apă
295gr zahăr tos
295gr sirop de glucoză
295gr ciocolată albă
200gr lapte condensat
20gr gelatină pudră
100ml apa rece pentru gelatină
Culoare neagră, orange, alb



#mirror #glaze #cake #chocolate #orange #entremet #retete #reteta #prajituri #prajitura