金柑の季節です。まるごと食べられるみかんのような可愛らしいその姿をそのままフルーツ飴にしてみました。いちごと、娘からのリクエストのぶどうも加えてたフルーツ飴。飴は熱いので軍手必須です。
*レシピ*（約20個）
１．フルーツは洗い、水気をよく拭き取る。
２．竹串をさす。

３．小鍋に上白糖 200g、水 100gを入れよく混ぜる。
４．火にかける。煮立ったら中火にし、そのまま触らずに煮詰める。
５．155〜160度になったら火から下ろす。温度計がない場合は水に竹串などでひとすくい落とし、カリッと固まればOKです。時間にして10〜15分くらい煮詰めます。
６．泡が少し落ち着いたら、２をくるりと回して飴をまとわせ、コップなどに立てる。飴がかたくなるので作業は手早く。やけどに注意して！
７．でけた。
イチゴとぶどうは時間が経つと水分で飴が溶けてしまいます。パリッとしているうちに食べてね。

残った飴はプリンのカラメルに使えます。動画の最後にあるようにオーブンシートに流し出して冷やし、必要な大きさに砕いてお使いください。

Kumquats are in season, so we turned them into adorable fruit candies. We added strawberries and, as requested by my daughter, grapes. You will need gloves as the candies get hot.

*Recipe* (around 20)
1. Wash the fruits and make sure to remove all moisture.
2. Spear them with bamboo skewers.
3. Place 200g of caster sugar and 100g of water into a small pan and mix together well.
4. Put on the heat and turn to medium heat when it boils, and leave it to boil on its own.
5. Turn off heat when it reaches 155 to 160 degrees. If you do not have a thermometer, take one out using a bamboo skewer and place it in water. It is done if it firms up. It takes about 10 to 15 minutes.
6. When the bubbles subside, turn step 2 and make the candy stick and place it up using a cup. Be quick with this procedure as candies harden. Be careful not to burn yourself!
7. Done. The strawberry and grape candies melt due to moisture after a while, so please eat them while they are still hard.

You can use the remaining candy as a caramel for puddings. Please cool them by pouring them into an oven sheet and use them by breaking them down into your preferred sizes.

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