オーブンなしで作るとろけるチョコプリン・ケーキの作り方/No-Bake Chocolate pudding cake recipe
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動画をご視聴ありがとうございます。
本日はオーブンなしで冷やし固めて作るチョコプリン・ケーキです。
作り方はかなり簡単です。
ポイントはしっかり冷やして流し込む！かける！です。

■チョコレートプリンのアパレイユ
牛乳…250ml　　　　　　　　　
生クリーム35％…60ml　　　　　　
グラニュー糖…50g　
粉コーヒー…2g　　　　
ココアパウダー…15g
チョコレート…100g　　　　　
ゼラチン…5g

①板ゼラチンを氷水で戻す。
※粉ゼラチンでも可
②鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖、粉コーヒー、ココアパウダーを入れ温める。
③温まったらチョコレートを加え混ぜる。
④ふやかしたゼラチンを加え漉して氷水であてながら冷ます。
※ある程度冷やさないとチョコが沈殿しカッコ悪くなるのでとろみがつくまで冷ましましょう。
⑤冷めたら型に流し込み冷蔵庫で冷やし固める。

■グラサージュ
ココアパウダー…40g
グラニュー糖…50g　
牛乳…160ml　　　　　　　　　　　　
ゼラチン…3g

①ゼラチンをふやかしておく
②鍋にココアパウダーとグラニュー糖、牛乳を合わせる。
③鍋を火にかけ沸かして濃度とツヤをつける。
④液体を漉して冷ます。
※液体が熱すぎるとうまく液体が流れてしまったり
冷たすぎるとうまく流れなかったりするので流す前に
液体の濃度は調整します。

あっ！下の土台はコチラ↓隙間ができないようにしっかり埋めていきましょう。
クッキー…60g
チョコレート…50g　

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No-Bake Chocolate pudding cake recipe
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Thank you for watching the video.

■Chocolate pudding
250ml…milk
60ml…heavy cream
50g…Granulated sugar
2g…Coffee
15g…cocoa powder
100g…chocolate
5g…gelatin

①Return plate gelatin with ice water.
* Powdered gelatin is also acceptable
(2) Put milk, fresh cream, granulated sugar, coffee powder, and cocoa powder in a pan and warm.
③ When warm, add chocolate and mix.
④ Add fluffy gelatin and heat while cooling with ice water.
※ If you don't cool it to some extent, the chocolate will settle down and get worse, so let's cool until it gets thick
⑤ Once cooled, pour into a mold and cool in a refrigerator.

■Gracage
40g…cocoa powder
50g…Granulated sugar
160ml…milk　
3g…gelatin

① Leave the gelatin intact
② Add cocoa powder, granulated sugar and milk to the pan.
③ Boil the pan and boil it and add concentration and gloss.
④ Filter the liquid and let it cool down to normal temperature or lower.
* If the liquid is too hot, liquid will flow well
If it is too cold it will not flow well so before shedding
Adjust the concentration of liquid.

60g…cookie
50g…chocolate

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tasty