这次复刻的是米其林三星餐厅Alinea Group旗下的酒吧The Aviary NYC的一道小吃，可惜的是这家店在纽约的分店已经永久关闭，但是芝加哥的店还在营业。喜欢喝鸡尾酒的小伙伴可以去试一下！

【食材/Ingredients】
波伦塔食材Polenta：
玉米面½ 杯 Corn meal 1/2 cup
鸡汤 Chicken broth 625ml
橄榄油1 汤匙 Olive oil 1tbsp
黄油1 汤匙 Butter 1 tbsp
盐½ 茶匙 Salt 1/2 tsp
胡椒½ 茶匙 Pepper 1/2 tsp
卡拉布里亚辣椒酱½ 茶匙 Calabrian Chili 1/2 tsp
注：1茶匙＝5毫升 1杯＝250毫升

【关于我/About Me】我叫大碗拿铁，暂居纽约的武汉人，兼职美食博主，喜欢研究世界各地新奇美食，喜欢就点个关注吧！

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【烹饪工具/Cooking Tools】
工具：
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OXO量杯/OXO 4-Cup Angled Measuring Cup https://amzn.to/2KIxy3X
搅拌机/Blender: Vitamix A2300 Ascent Series https://amzn.to/2XxV4G6
KitchenAid打蛋器/KitchenAid Stand Mixture - Empire Red https://amzn.to/2JNjQPH
手持搅拌器/KitchenAid Hand Blenderhttps://amzn.to/3d0cxyf
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刀：
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碗：
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锅：
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平底不粘浅锅/Nonstick Everyday Pan 12’‘ https://amzn.to/2TRTsqn

【拍摄工具/Filming Gears】
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【关于我/About me】我叫大碗，暂居纽约的武汉人，兼职美食up，喜欢研究世界各地新奇美食，Bilibili/微博@大碗拿铁同步更新！喜欢就点个关注吧！

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