프랑스의 대표적인 달걀 요리인 키슈 (quiche)

그 중에서도 독일과 국경을 접하고 있는 프랑스의 로렌 지방에서 유래된 달걀, 생크림, 베이컨을 혼합해 만드는 짭조름한 맛의 키슈로렌입니다.

따뜻하게 한조각 가벼운 식사로 추천드려요

다양한 야채 또는 치즈를 추가하여 응용해도 좋습니다.


- Ingredients
Manque Exopan : Top D 19cm, Bottom D 16cm, Height 4.5cm

● Pâte à brisée
Cake Flour 130g
Butter 65g
Egg Yolk 18g
Water 25g
Salt 1g

● Appareil
Egg 100g
Milk 50g
Heavy Cream 200g
Spinach 100g
Onion 90g
Mushroom 50g
Bacon 80g
Cheddar Cheese 40g
Mozzarella Cheese 80g
Parmesan Cheese


- 재료
망게틀 : 윗지름 19cm, 아래지름 16cm, 높이 4.5cm

● 파트 브리제
박력분 130g
버터 65g
노른자 18g
물 25g
소금 1g

● 아파레이유
달걀 100g
우유 50g
생크림 200g
시금치 100g
양파 90g
양송이 50g
베이컨 80g
체다치즈 40g
모짜렐라치즈 80g
파마산 치즈


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