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어린 시절 부모님 손잡고 시장에 나가면 신선하고 다양한 먹을거리에 눈이 휘둥그레지곤 했는데요~ 신선한 재철 재료에, 따뜻한 인심까지 느낄 수 있어 요즘도 자주 찾게 되는 정겨운 시장이랍니다^^ 오늘은 남성사계시장에서 구입한 재료로 할로윈 맞이 ‘단호박 크로켓’을 만들어봤어요. 다른 때 보다 더 맛있게 느껴지는 크로켓을 영상으로 만나보세요!


[단호박 크로켓] - 12~15개 -

- 재료: 단호박 1/2통, 양파 1/4개, 베이컨 3줄, 빵가루 1컵, 밀가루 1/2컵, 달걀 1개, 식용류 약간, 소금.후추 약간씩


step 1. 단호박은 잘라서 씨를 제거하고 김 오른 찜통에 10~12분간 찐 후 껍질을 벗깁니다.

step 2. 양파와 베이컨은 잘게 다진 후 팬에 1분간 볶아주세요.

step 3. 단호박을 볼에 넣어 으깬 후 양파, 베이컨, 빵가루 1/2컵, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요.
반죽을 조금씩 떼어 동그랗게 빚습니다.

step 4. 남은 빵가루와 밀가루를 각각 넓은 그릇에 담고 달걀도 따로 볼에 잘 풀어 달걀물을 만듭니다. 반죽에 밀가루-달걀-빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요.

step 5. 젓가락으로 반죽 옆부분을 눌러가며 호박모양을 만들어주세요.

step 6. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 170도로 달군 후 크로켓을 넣어 바삭하게 튀겨주세요. 막대 과자와 파슬리로 장식해 호박 모양을 내도 좋아요.
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[INGREDIENTS]

1/2 Sweet pumpkin, 1/4 Onion, 3 Bacons, 1cup of Bread crumbs, 1/2cup of Flour, 1 Egg, Cooking oil, Salt, Pepper
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이 영상은 서울시 전통시장과 함께했습니다.


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BGM:
- Sapphire Isle - Kevin MacLeod
- Beachfront Celebration - Latinesque - Kevin MacLeod


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