CREMA AL BURRO al limone ricetta.
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Questa crema di burro ha un sapore e un profumo molto intenso, grazie all'utilizzo di limoni interi biologici. La crema di burro ha una consistenza che la rende molto versatile, sia come farcia per torte che come decorazione per dolci e cupcakes.
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INGREDIENTI
- 2 limoni
- 125 ml di acqua
- 200 gr di zucchero semolato
- 3 uova
- 250 gr di burro

Per eliminare l'amarezza della scorza, abbiamo bucherellato la buccia dei limoni e l'abbiamo fatti bollire per 30 minuti. Quindi li abbiamo ridotti in purea con il frullatore ad immersione.
La ricetta prevede di incorporare la purea di limone, la montata di uova e zucchero e il burro ammorbidito a temperatura ambiente.
Per la buona riuscita della ricetta è importante accertarsi che i composti da incorporare abbiano la stessa temperatura.

Versione stampabile: http://bit.ly/cremaburrolimone
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[ENG]
This butter cream has a very intense taste and aroma, thanks to the use of whole lemons. To eliminate the bitterness of the rind, we pricked the peel of the lemons and boiled it for 30 minutes. Then we reduced them to a puree with an immersion blender.
Ingredients: butter, eggs, water, caster sugar, lemons.

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