촉촉한 시트에 향긋한 멜론을 넣은 샌드위치 케이크를 만들었어요~
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촉촉한 시트에 향긋한 멜론을 넣은 샌드위치 케이크를 만들었어요~
롤케이크 시트 보다 훨씬 부드럽고 촉촉한 시트라서 한입 먹으면 사르르 녹는답니다.
멜론에서 과즙이 많이 나오는 편이라 케이크에 넣기 전 키친타월로 물기를 최대한 제거하고 사용하면 좋은 것 같아요.
시트를 그린 색으로 만들고 싶어서 녹차 파우더를 조금 넣었는데 녹차 맛은 많이 나지 않아서 괜찮더라구요.
시원하게 먹으면 멜론도 더 청량하게 느껴지고 훨씬 맛있게 먹을 수 있답니다~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 37.5cm x 25.4cm

▶재료

달걀노른자 4개
설탕 15g
꿀 25g
우유 35g
식물성 오일 50g
바닐라익스트랙 2g
박력분 85g
녹차파우더 5g
달걀흰자 4개
설탕 80g

생크림 100g
설탕 25g
크림치즈 150g
멜론

▶레시피

1. 달걀노른자에 설탕과 꿀을 넣고 섞은 뒤 유유, 식물성 오일, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞는다.
2. 박력분과 녹차 가루를 체에 쳐서 넣고 골고루 섞어 잠시 옆에 둔다.
3. 차가운 달걀 흰자를 휘핑하다가 설탕을 30초 간격으로 3번에 나누어 넣고 부드러운 뿔이 서는 머랭을 만든다.
4. 머랭의 1/3을 노른자 반죽에 넣고 섞은 뒤 다시 남은 머랭의 반을 넣고 섞고 노른자 반죽을 남은 머랭에 부은 뒤 골고루 섞는다.
5. 팬에 붓고 평평하게 한 뒤 150도 오븐에서 23분 정도 굽고 틀에서 꺼내 식힌 뒤 테두리를 잘라내고 3등분 한다.
6. 생크림에 설탕을 넣고 휘핑하다가 차가운 크림치즈를 넣고 휘핑해 단단한 크림을 만든다.
7. 랩을 깔고 시트를 한 장 올린 뒤 크림을 평평하게 짜고 멜론을 올리고 그 위에 크림을 짜 평평하게 하고 시트를 올린다.
8. 크림을 짜고 평평하게 한 뒤 시트를 올리고 랩으로 싸서 냉장실에서 2시간 이상 굳힌다.

▶Ingredients

4 Egg yolks
15g Sugar
25g Honey
35g Milk
50g Vegetable oil
2g Vanilla extract
85g Cake flour
5g Green tea powder
4 Egg whites
80g Sugar

100g Heavy cream
25g Sugar
150g Cream cheese
Melon

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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