用同一份面糊，做了两种口味的曲奇饼。它们都是用同样的花嘴挤的，我只是用了不同的方式来呈现，再把部分的曲奇饼用巧克力豆点缀。突然饼干盒子的曲奇变成了联合国，看似来自不同的地方，但其实都是同一个妈妈生的。
饼干的口感是酥松的，隔天会更好吃。做成一口酥的曲奇好处是不会吃到屑屑掉满地。

材料：
1. 牛油 - 100g
2. 糖粉 - 50g
3. 1 个 蛋黄 + 蛋白 - 30g
4. 香草精 - 1 tsp
5. 中筋面粉 - 80g (原味面团）+ 75g ( 可可面团）
6. 可可粉 - 5g (可可面团）

*建议用中筋面粉的口感会更好。
*饼干都是用同样的花嘴挤的，挤的手法请参考视频。我用小号的8齿裱花嘴，不知名的牌子，跟Wilton 402-20 No. 20的花嘴相似。
*时间仅供参考。曲奇的大小和厚度都会影响烘烤的时间，大家要自行拿捏，不要烤焦了。如果拿出来后发现中间还未烤熟，可以放回烤箱，用低温300°F/150°C烤多5-10分钟。

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Ingredients:
1. Butter - 100g
2. Icing sugar - 50g
3. 1 egg yolk + egg white - 30g
4. Vanilla extract - 1 tsp
5. All purpose flour - 80g (plain dough）+ 75g (cocoa dough）
6. Cocoa powder - 5g (cocoa dough）

*Recommend to use all purpose flour for better texture.
*I use the same piping tip for all the cookies in this recipe, please refer to video for piping details. The piping tips that I used is open star 8-teeth, small size. Mine is not from a well-known brand, it’s similar to Wilton 402-20 No. 20
*Baking time is vary depending on your cookies’ size and thickness, so keep an eye at the cookies while baking. If the cookies are under-cooked, you can always return the cookies to oven and bake at lower temperature
300°F/150°C for another 5-10 mins.

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