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🌸食譜：
今天又要分享超愛的點心啦～
奶黄包又稱奶皇包，是廣式的茶點，流行於酒樓、茶餐廳。吃起來有濃濃奶香，帶著黃澄澄的顏色，非常討喜，是非常受歡迎的甜包。
這次用之前分享過的奶黃餡，包進麵糰再蒸熟，白胖可愛的奶黃包就Q彈上桌啦！一口咬下柔軟細膩、爆漿香濃，要小心別被燙到喔！
這麼棒的點心誰能不愛？趕快來試試色香味俱全的超讚奶黃包吧！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ZjV90g

📌影片小撇步
1.收口要捏緊以免餡爆露。
2.包餡後發酵不可超過二倍大，會變形且組織容易粗糙。
3.用瓦斯爐大火加熱，蒸汽大時鍋蓋可留一個小縫不要蓋緊。外形要光滑火要大，但火大容易縮皺，所以需中途開蓋或留個小縫。時間到不要立刻開蓋，等稍微靜置後降溫再開蓋。
4.怕水氣滴到包子表面會不漂亮，記得蓋子上可以包上綿布或粿巾再蒸，外皮才不會因為滴到水蒸汽而不漂亮。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes (約6個)
低筋麵粉100克
即溶速發酵母2克
白砂糖 20克
豬油（或酪梨油）10克
清水50克
奶黃餡120克
👉奶黃餡請參考這篇🔗 https://youtu.be/c-_ikv6oZ2Q

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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⚠️ This video is no sponsor ❌
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