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무언가를 먹어도 헛헛한 기분이 들거나, 유난히 힘이 나지 않는 날이 있죠~ 그럴 때 돈가스 올린 푸짐한 덮밥 한 그릇 어떨까요? 가다랑어포 육수를 머금고 촉촉해진 돈가스에 따뜻한 밥 한 숟가락! 한 그릇 비우고 나면 마음 속 까지 든든한 기분이랍니다.

(돈가스 덮밥 Tip! 2인분을 만드실 경우에는 양념재료 양을 1.5배로 늘려 조리해주세요~)

When you’re having a hard day, you could still feel empty or weak even after having a meal. How about a bowl of Pork Cutlet over Rice on a day like this? A mouthful of warm rice and a piece of pork cutlet, smooth and soft with bonito soup! This substantial dish will warm up your heart.

(Tip: When making servings for two, increase the ingredients for the sauce by 1.5 times.)

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[돈가스덮밥 재료] - 1인분 -
- 재료: 시판 돈가스 1개, 달걀 1개, 양파 1/3개, 실파 2대, 팽이버섯 1/4봉, 밥 1공기, 가다랑어포 육수 1컵
- 양념재료: 간장 2+1/2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1작은술, 후추 약간

[Katsudon Ingredients] - 1 serving -
- Ingredients: 1 Pork Cutlet (any kind that’s available on the market), 1 Egg, 1/3 Onion, 2 Small green onion, 1/4 Enoki Mushroom, 1 Bowl of Rice, 1 Cup Bonito Broth
- Sauce: 2 + 1/2tbsp Soy Sauce, 2tbsp Cooking Wine, 1tsp Sugar, Pepper

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[돈가스덮밥 레시피 I Instructions]

1. 양파는 채를 썰고 팽이버섯은 밑동을 자른 후 실파와 먹기 좋은 길이로 썰어주세요. 가니쉬용 실파는 송송 썰고, 달걀은 볼에 넣고 살짝 섞듯이 풀어주세요.
1. Slice the onion. Cut the enoki mushroom and the small green onion into bite sizes. Chop a bit of small green onion for garnish. In a small bowl, lightly beat the egg.

2. 170도 기름에 돈가스를 넣고 바삭하게 튀긴 후 기름을 빼고 먹기 좋게 잘라주세요.
2. Put the pork cutlet in the oil heated to 170˚C, and fry until it turns golden and crispy. Remove any excess oil and cut it into bite sizes.

3. 냄비에 가다랑어포 육수와 양념재료를 넣은 후 끓어오르면 양파를 넣어 주세요.
3. Put the bonito broth and the ingredients for sauce in a saucepan. When it boils, put the sliced onion.

4. 양파가 익으면 팽이버섯과 실파, 돈가스를 올리고 달걀물을 돌려가며 올린 후 달걀이 반숙으로 익으면 불을 꺼주세요.
4. Once the onion is cooked, place the enoki mushroom, small green onion and pork cutlet in the pot. Pour the beaten egg and then immediately stir in a round motion. Turn off the heat when the egg is half cooked.

5. 그릇에 밥을 담고 끓인 돈가스와 국물을 함께 올리고 송송 썬 실파를 올려주세요.
5. Put an adequate amount of rice in a bowl, then place boiled pork cutlet on top. Pour some soup and garnish with chopped green onion.

6. 따뜻할 때 맛있게 즐겨주세요.
6. Enjoy while it’s still hot.

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