◆パリパリのクレープの作り方/chocolate crepe cookie recipe
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今回はフランスで作られるクレープダンテルを勝手にチョコをコーティングしたルマンド風に仕上げてみました。パリパリ何本でも食べれちゃます♪そのまま食べてもサクサクでたまりません！

■クレープ生地　約20本分
牛乳…125ml　　　　　　　　　
バニラペースト 　　
無塩バター…30g　　　　　　　　
全卵…60g　　　　　　　　　
グラニュー糖…30g　　　　　
薄力粉…30g
ココアパウダー…5g

①ボウルにふるった薄力粉、グラニュー糖、卵を入れ混ぜ合わせる。

②鍋に牛乳、バニラを入れ沸かしバターを加えさらに上記を一気に加える。

③合わせた生地を容器に入れ半日ほど休ませる。

④天板にクッキングシート乗せシャブロンに合わせて休ませた生地を敷き詰める。
※シャブロン：を焼く前にむらなく平らにするために利用する型で動画内の型はホームセンターで購入したビニールシートで自作

⑤150℃に予熱したオーブンで9分焼き上げる。

⑥焼き上がりは生地を織り込み粗熱をとる

今回はテンパリングしたチョコを使ってルマンド風に仕上げてみました。

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■Crepe dough　　　　　　　
125ml…milk
Vanilla paste
30g…butter
60g…Whole egg
30g…Granulated sugar
30g…Flour
5g…cocoa powder

① Pour soft flour, granulated sugar and eggs in a bowl and mix.

② Put milk and vanilla in a pan and boil and add butter.

③ Put the combined dough in a container and rest for about half a day.

④ Place the cooking sheet on the top plate and spread the rested dough according to the chablon.
* Chabron: A mold used to flatten evenly before baking. The mold in the video is a self-made vinyl sheet purchased at a home center.

⑤ Bake for 7-9 minutes in an oven preheated to 150 ° C.

⑥ Wrap with a pallet knife or a thin cylindrical stick to bake

It's crispy and delicious even if you eat it as it is, but this time I tried to finish it in a rumand style using tempered chocolate.

＃chezsucre ＃asmrcooking　＃お菓子作り　＃料理　＃ルマンド

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