【夢幻廚房在我家】手工自製粉條、酸辣粉也是這麼做出來的，超彈牙的口感！[精華版]

Cooking & Foodie

手工自製粉條、酸辣粉也是這麼做出來的，超彈牙的口感！[精華版]

我的書在以下可購得～
博客來：https://goo.gl/dGZkFS
如果喜歡從今天開始訂閱吧：https://goo.gl/d7RXXO
別忘了給個 like喔～
歡迎加入粉絲專頁「夢幻廚房在我家Dream Chef Home」
👉https://goo.gl/tM5wCF

文字食譜：https://goo.gl/hjdQ47
完整版影音：https://youtu.be/_h9TLlrj0Y4

材料：
冷水150公克煮至滾沸
樹薯粉60公克＋冷水60公克調成粉漿水
樹薯粉（日本太白粉）60公克

{提醒}
樹薯粉=木薯粉＝Tapioca Starch
中間略帶透明這樣下去的溫度就是正確的
喜歡特Q彈的朋友最後拌入的60g樹薯粉可以改成日本太白粉Potato Starch,或是把沖入的滾水減少至120g
加厚的塑膠袋至少兩層
沖入的滾水減少至120g口感超級Q彈但是粉糊非常濃稠較難擠出

【夢幻廚房在我家】手工自製粉條、酸辣粉也是這麼做出來的，超彈牙的口感！[精華版]

Shorts

Up next

0 Comments

Search

Notifications

【夢幻廚房在我家】手工自製粉條、酸辣粉也是這麼做出來的，超彈牙的口感！[精華版]

Up next

0 Comments

Language