【至高の醤油ラーメン】
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【至高の醤油ラーメン】
水　　　　1100ml
豚バラ　　500g
長ねぎの青いとこ
生姜　　　15g
にんにく　15g
中華麺１玉
小ネギ適量
～チャーシューのつけ汁、かえし～
醤油　　　100cc
酒　　　　30cc
みりん　　30cc
味の素　　5振り
にんにく　1/2片
～１杯分のラーメンスープ～
豚の煮汁　　300cc
ラード　　　6センチ
チャーシューのつけ汁　大さじ3
醤油　　　　小さじ1/2
塩　　　　　小さじ1/3
砂糖　　　　小さじ1/2
鰹節　　　　3g（粉にして入れます）
長ねぎ　　　20g
味の素　　　5振り
黒胡椒パウダー ４振りほど
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