겨울 느낌 가득 담아 눈사람 모양의 머랭쿠키를 준비했어요.

종이빨대로 손잡이를 만들어주면 먹기에도 너무 편해진답니다

아주 낮은 온도로 말리듯 구워 수분을 날리는 과정이라 종이빨대나 우드스틱은 전혀 타지 않으니 안심하고 사용해주세요

동글동글 귀여운 눈사람 머랭쿠키영상.

즐겁게 시청해주세요


- 재료
달걀흰자 100g, 설탕 180g
레몬즙 3g, 바닐라익스트랙
스프링클, 해바라기초코볼


- 순서
1. 흰자와 설탕을 한볼에 담아 섞어준후 중탕으로 55도로 맞추어줍니다.
2. 레몬즙을 추가한 후 고속으로 끝이 살짝 휘는 머랭을 만들어줍니다. 레몬즙은 머랭을 튼튼하고 하얗게 만들어주는 역할을 해요.
3. 바닐라 익스트랙을 추가한 후 저속으로 머랭의 결을 고르게 정리해줍니다
4. 머랭을 소량 덜어낸 후 레드색소를 넣어 조색해줍니다.
5. 눈사람 파이핑을 합니다 (영상에서 확인해주세요)사용한 팁 - 지름 24mm원형팁, 7번, 1번
6. 스프링클과 해바라기씨 초콜릿으로 눈사람을 장식해줍니다.
7. 90도 오븐에서 뒷면까지 바짝 마르도록 구워줍니다. 온도가 높으면 하얀 머랭의 구움색이 날 수 있으니 주의해주세요
8. 식은 후 밀폐용기나 OPP봉투를 사용하여 습기에 유의해 보관해주세요


Blog : www.maison-olivia.com
Instagram : maison_olivia
mail : fineart73@naver.com


🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Silent, Christmas Night - https://youtu.be/e-Xi4nxk7e4