#파블로바 #머랭케이크 #pavlova

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오늘은 정말 간단하면서도 맛있는 머랭케이크 파블로바를 만들어 볼께요^^
머랭을 만들어 안에 과일과 크림을 넣어겉은 바삭하고 속은 쫀득해요.
머랭 때문에 달거라는 걱정은 노노!!
과일의 상큼함이 머랭의 단맛을 잡아줘요^^
과일은 평소에 좋아하시는 걸 넣으시면 되는데
전 딸기, 키위, 블루베리, 샤인머스켓을 넣었는데 딸기가 나오는 철엔 딸기만 잔뜩 넣어도 맛있어요^^
카페에서 판매를 하신다면 머랭을 미리 많이 만들어 놓고
주문이 들어오면 바로 크림과 과일을 넣어 판매 하시는걸 추천드려요^^
그럼 함께 만들어 봐요~!!


:: 재료 (3개분량)
[머랭]
달걀 흰자 110g
설탕 150g
옥수수전분 8g
바닐라익스트랙 4g

[크림]
크림치즈 32g (끼리)
설탕 32g
생크림 160g (서울우유)
레몬즙 3g


::만들기
1) 흰자를 아무것도 넣지 않은 상태로 뽀얗고 잔거품이 될때까지 머랭을 만든다
2) 설탕을 세번에 나눠 넣고 단단한 머랭을 완성한다
3) 옥수수전분과 바닐라익스트랙을 넣고 머랭의 뿔이 뾰족하게 설때까지 휘핑
4) 팬에 3등분해 올려 모양을 만들어 준다
5) 100도로 예열된 오븐에서 약 130분간 구워준다
6) 크림치즈를 볼에 넣고 풀어 준다
7) 설탕을 넣고 완전히 섞어준 후 생크림과 레몬즙을 넣어 부드러운 상태의 크림을 만든다
8) 머랭의 뚜껑을 파낸 후 크림과 과일을 넣는다
9) 머랭 케이크 위에 크림을 올린 후 과일로 데코한다



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