안녕하세요.
분 베이크입니다.

오늘은 아름다운 미니 과일 바구니 파이를 만들어 봤어요.
좀 더 색다른 바구니 짜기 패턴으로 만들고 싶어서 이런저런 고민과 테스트를 해서 완성한 미니 과일 바구니 파이예요.
실제 바구니처럼 만드는 것이 제 목표였거든요. 😊
오븐 테스트를 하다가 손목 부위를 다쳐서 영상에 보일까봐 편집을 많이 했는데도 보이는 순간들이 있네요.. 😔
좀 보기 싫더라도 이해해 주세요. 🙏

그리고 영상을 보실 때 자막을 켜고 시청하시면 좀 도움이 되실 거예요.

요즘 날씨 참 덥죠?
이런 더운 날씨에 너무 잘 어울리는 레몬 가나슈 몽떼 크림으로 안을 채웠는데요.
이 레몬 크림은 정말 맛이 있어요.
물론 하루 전날 만들어서 냉장 휴지를 해야 한다는 번거로움이 있지만, 그 맛을 보시고 난 후라면 아마 용서가 되실 거예요.
정말 맛있거든요.

겉은 바삭하고 속은 달콤한 잼과 레몬 크림이 가득한~!
아름다운 미니 과일 바구니 파이~!
너무나 사랑스러운 미니 과일 파이~~!!


만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..

시작해볼까요~!

❣ 데이지 꽃장식 만들기
https://youtu.be/ZHhvgwEY9UY

#ASMR #fruittart #amazingpie

● Cup measure standard
237ml = 1컵
15ml = 1Tbsp
5ml= 1tsp
달걀 한 개 (껍질 제외) 53g
헤비 크림 (유지방 38%)
( 초콜릿은 다진 상태, 밀가루는 체 치기 전 상태입니다 )

● 파이 완성 사이즈 [ 윗지름 8cm *7cm* 5cm(H) / 4~5개 ]
[아랫지름 7cm*6cm]
● 재료 / Ingredients

● 상큼한 레몬 가나슈 몽떼 크림
생크림 200g (3/4컵+1Tbsp+1tsp)
레몬 제스트 1개 분량
화이트 초콜릿 40g (1/4컵)

마스카포네 35g (2Tbsp)
설탕 10g (1/2Tbsp+1tsp)
레몬 리큐르 5ml (1tsp)

● 파이 반죽
https://youtu.be/tMqxMNIZfHw

중력분 250g (1컵 + 3/4컵)
무염버터 150g (1/2컵 + 3Tbsp)
물 55g (3Tbsp + 2tsp)
설탕 6g (1/2Tbsp)
소금 1g
노른자 1 개

● 달걀물
노른자 : 우유 = 4:1

과일잼 ( 레몬, 망고, 딸기, 블루베리,,,,)


● 딸기, 샤인머스캣, 오렌지, 블루베리, 체리, 망고, 그린 키위,

* 영상 속에 자세한 내용이 있어요.

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**BGM--
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : With you - https://youtu.be/p250Es-cJhI

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https://www.instagram.com/boone_bake/