【カルボナーラの世界】イタリア料理 #Shorts

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@chef_Fabio

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【ボウルで作るカルボナーラ】
ーーー材料ーーー
スパゲッティ　70g (※マンチーニ社2.2mm使用)
全卵　1個（Ｓサイズ推奨）
ニンニク　1かけ
パンチェッタ　25g
黒胡椒　適量
パルミジャーノレッジャーノ　7g
ペコリーノロマーノ　7g
EXオリーブオイル　10cc

ーーー作り方ーーー
①1%のパスタ湯で12分茹で始める。
②フライパンにEXオリーブオイルとパンチェッタを炒めカリカリになってきたらニンニクの綺麗なみじん切りを加え香りを出す。
③ボールに全卵を割り入れ卵白に目掛けて熱々の
②をかけ温度をあげておく。
④チーズをスライサーで断面を広く削って、卵黄を崩しておく。
⑤茹で上げたパスタを加え10秒蒸らし混ぜ合わせ盛り付ける。
⑥仕上げに黒胡椒とEXオリーブオイルをかけ完成です。

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#カルボナーラ #パスタ #イタリア料理 #小林幸司

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