감자와 옥수수를 넣고 윗면에 치즈를 가득 올린 치즈 감자빵을 만들었어요~
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감자와 옥수수를 넣고 윗면에 치즈를 가득 올린 치즈 감자빵을 만들었어요~
빵 윗면을 손으로 눌러 회오리 모양으로 만든 뒤 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려 구웠는데 치즈가 녹으면서 재미있는 모양이 나왔어요.
매끈하게 만들어도 좋지만 뭔가 재미있는 요소를 넣으면 먹을 때도 더 즐거운 것 같아요.
치즈가 듬뿍 들어가 고소하고 감자와 옥수수가 촉촉하게 씹혀 부드럽게 먹을 수 있어 좋더라구요.
높은 온도에서 오래 굽지 않아 빵이 보들보들하고 폭신해서 먹기에 부담이 없는 것 같아요~
단 맛은 많이 없고 치즈의 짭짤함이 느껴지는 정도라 취향에 따라 감자 소를 만들 때 설탕이나 소금을 추가하셔도 좋을 것 같아요.
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶재료

강력분 220g
설탕 35g
소금 2g
드라이 이스트 4g
따뜻한 우유 160g
무염버터 25g

삶은 감자 230g
마요네즈 30g
소금 0.5g
콘옥수수 50g
파슬리
모짜렐라치즈 150g
토핑용 모짜렐라치즈 150g

▶레시피

1. 강력분에 3개의 홈을 만들고 각각의 홈에 설탕, 소금, 드라이 이스트를 넣고 밀가루와 먼저 섞은 뒤 전체적으로 섞는다.
2. 따뜻한 우유를 넣고 약 10분 정도 반죽하고 말랑한 무염버터를 넣고 매끄러워질 때까지 약 10분 정도 반죽한다.
3. 동그랗게 모양을 잡아 볼에 담고 2배로 부풀 때까지 약 1시간 정도 발효한다.
4. 삶은 감자를 으깨고 마요네즈와 소금을 넣고 섞고 콘옥수수와 파슬리를 넣고 섞는다.
5. 반죽의 가스를 빼고 원형으로 넓게 밀어 펴고 감자를 올리고 평평하게 한 뒤 모짜렐라 치즈를 올린다.
6. 반죽으로 감싸고 뒤집어 손으로 회오리 모양을 내고 그 사이에 모짜렐라치즈를 올린 뒤 파슬리를 뿌리고 랩을 덮어 실온에서 15분 정도 휴지한다.
7. 170도 예열한 오븐에서 20분 정도 굽고 윗면에 녹인 무염버터를 바른다.

▶Ingredients

220g Bread flour
35g Sugar
2g Salt
4g Dry yeast
160g Warm milk
25g Unsalted butter

230g Boiled potato
30g Mayonnaise
0.5g Salt
50g Canned corn
Parsley
150g Mozzarella cheese
150g Mozzarella cheese for topping

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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