今日は現地のアマトリチャーナを再現したガチパスタの回です👨‍🍳ポイントを少し抑えるだけで本場の味わいを感じられますよ🇮🇹

ーーーーーーーーーーーー
【アマトリチャーナ】
材料
ブッカティーニ　70g
グアンチャーレ　40g ※パンチェッタで代用可
ホールトマト　150cc
ペコリーノロマーノ　適量　

作り方
①フライパンにグアンチャーレの短冊切りを弱火からじっくりと炒める。　
②カリカリになったら濾したホールトマトを加えソースを繋ぐ。
③茹で上げたブカティーニを加え火を止めたらペコリーノチーズを加える。
④更にもりペコリーノロマーノを擦り完成です。

ーーーーーーーーーーーー
◆今日のおすすめ食材◆　
マンチーニ社　ブカティーニ　https://a.r10.to/h6myEw
ペコリーノロマーノ　https://amzn.to/3XnDDqh
ホールトマト　https://a.r10.to/h6Nbt8
クリスマス島の海の塩　https://amzn.to/3ElVG7C
アイコノEXオリーブオイル　https://amzn.to/3V5Ue03

◆愛用機材◆　
アルミフライパン 24cm https://amzn.to/3tWiEgB
ジオ 片手鍋 20cm https://amzn.to/3UWjbLr
ドレッジ　https://amzn.to/3d5FOMS
ゴムベラ　https://amzn.to/3L2phFX
シリコンスプーン　https://amzn.to/3quOoaS

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
📚ファビオのレシピ本📚
【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→　https://amzn.to/3xcNDHa
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」

【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→　https://amzn.to/3AYmQQ8
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」

【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩🆕最新書籍！
→　https://amzn.to/3B9P5eG
「火入れを極めるファビオの肉料理」

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◆Instagram　https://www.instagram.com/fabilog0016/
◆TikTok　https://www.tiktok.com/@chef.fabio
◆Twitter https://twitter.com/fabico0101

⬇︎⬇︎お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら🤝✨
fabi030016@gmail.com

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
#アマトリチャーナ #トマトソース #パスタ #イタリア料理