Crispy Hotel style Rava Dosa - Aloo ka Masala - Coconut Chutney

INGREDIENTS FOR THIS RECIPE :
(HINDI)
----- रवा डोसा -----
सूजी (रवा) – १/२ कप (१०० ग्राम​)
चावल का आटा – १/२ कप (७० ग्राम​)
मैदा – १/४ कप (३० ग्राम​)
जीरा – १/२ छोटा चम्मच​
कढी पत्ता - ७ से ८ पत्ते
हरी मिर्च - २, कटी हुई
अदरक – १/२ इन्च​
धनिया के पत्ते - १ चम्मच​
नमक – १/२ छोटा चम्मच​
चीनी – १/२ छोटा चम्मच​

----- आलू का मसाला ------
खाद्य तेल - २ चम्मच​
राई (सरसों) – १/२ छोटा चम्मच​
सौंफ़ – १/२ छोटा चम्मच​
उडद दाल – १/२ छोटा चम्मच​
हरी मिर्च - २, कटी हुई
अदरक – १/२ इन्च​
कढी पत्ता - ८ से १० पत्ते
प्याज (मध्यम आकार​) - १, कटा हुआ
आलू (मध्यम आकार​) - ४, उबले हुए
हल्दी पाउडर – १/४ छोटा चम्मच​
नमक – १/२ छोटा चम्मच​
धनिया के पत्ते (कटे हुए)

----- नारियल की चटनी ------
नारियल (कटा हुआ) – १/२ कप​
चना दाल (भुनी हुई) - २ चम्मच​
हरी मिर्च - १, कटी हुई
अदरक - १ इन्च​
इमली (बिना बीज​) - १ छोटा चम्मच
नमक – १/२ छोटा चम्मच​​
खाद्य तेल - १ छोटा चम्मच​
राई (सरसों) – १/२ छोटा चम्मच​
कढी पत्ता - ८ से १० पत्ते

(ENGLISH)
----- Rava Dosa ------
Semolina – ½ cup (100 gm)
Rice flour – ½ cup (70 gm)
All purpose flour – ¼ cup (30 gm)
Cumin seeds – ½ tsp
Curry leaf – 7 to 8 leaves
Green Chilli – 2, chopped
Ginger – ½ inch
Coriander leaves – 1 table spoon
Salt – ½ tsp
Sugar – ½ tsp

----- Aloo Masala -----
Edible Oil – 2 table spoon
Mustard seeds – ½ tsp
Fennel seeds – ½ tsp
Split Black gram – ½ tsp
Green Chilli – ½ tsp
Ginger – ½ inch
Curry leaf – 8 to 10 leaves
Onion (medium size) – 1, chopped
Potato (medium size) – 4, boiled
Turmeric powder – ¼ tsp
Salt – ½ tsp
Coriander leaves (chopped)

----- Coconut chutney -----
Cocnut (chopped) – ½ cup
Split Chickpeas (roasted) – 2 table spoon
Green Chilli – 1, chopped
Ginger – 1 inch
Tamarind (seedless) – 1 tsp
Salt – ½ tsp
Edible Oil – 1 tsp
Mustard seeds – ½ tsp
Curry leaf – 8 to 10 leaves