알로 가득찬 간장게장!!!

[식재료 정보]
메추리알, 두부면, 청경채, 버섯, 청양고추, 레몬, 소주 - 동네마트
배, 대파, 양파, 콜라, 매실액 - 냉장고
꽃게 - 시장
통후추 - 쓰담쓰담

[조리도구 정보]
후라이팬, 웍 - 드롭스
에어프라이어 - 마키나랩
도마 - 노이호드 스튜디오
칼 - 코렐(시카고커틀러리), 더호랑

[간장알게장]
1) 꽃게는 냉동실에서 하루동안 얼린다
2) 간장과 물을 1:3 비율로 냄비에 넣는다.
3) 냄비에 양파, 대파, 배, 콜라, 소주, 맛술, 매실액, 베트남 고추, 통후추 등을 넣는다
4) 간장을 중약불에서 30-40분간 끓인다
5) 간장을 상온에서 식힌다
6) 얼린 꽃게는 솔을 이용해 구석구석 씻은 후, 비린내 제거를 위해 소주를 부어놓는다
7) 메추리알은 한 번 물에 헹궈 물기를 뺀다
8) 꽃게의 물기를 닦은 후, 용기에 넣는다. 이때, 꽃게의 배가 하늘로 향하도록 한다
9) 식혀둔 간장을 붓고, 레몬, 청양고추, 메추리알을 넣는다
10) 하루, 이틀 정도 숙성한 후 먹도록 한다
11) 먹을 때는 게딱지를 따고 몸통을 잘라 먹기 좋게 플레이팅 한다
12) 쪽파, 참기름, 깨를 뿌리면 더욱 맛있게 먹을 수 있다
13) 메추리알과 게장 조합은 거의 사기 수준!

[게맛있는 마라 샤브 칼국수]
1) 멸치, 다시마를 넣고 육수를 끓인다
2) 버섯, 청경채 등 원하는 채소를 손질하여 준비한다
3) 육수에 마라소스, 된장, 고추장, 고춧가루, 간장, 다진마늘을 넣고 끓인다
(*된장은 조금만 넣도록 주의!)
4) 육수에 두부면, 메추리알, 손질한 꽃게, 각종 채소, 고기 등을 넣어 먹는다
5) 칼국수 또는 라면사리를 취향에 따라 넣어 먹는다
6) 게가 들어가서 더 게맛잇는 마라 샤브 칼국수!


[출연자 정보]
백지 - 관종 (인스타 : @baek.z_trytoeat)
먹어볼래 - 인간 (인스타 : @trytoeat222)

[BGM] Artlist

[영상 저작권] 먹어볼래TryToEat

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