목막힘없는
촉촉한 블루베리 머핀
내가 널 사랑한다

[블루베리 머핀]
[Blueberry Muffin]

[재료]
박력분 200g
계란 2개
설탕 110g
무염 버터 85g
우유 85g
소금 2g
베이킹파우더 6g
블루베리 90~100g

[TIP]
1. 계란은 실온 상태여야 합니다
냉장고에서 방금 꺼낸 계란은 실온에 30분 동안 두거나 따뜻한 물에 잠시 담그세요

2. 냉동 블루베리 이용 시 미리 꺼내두지 말고 섞기 직전에 꺼내 넣으세요
냉동과 생과일의 맛 차이는 크게 없으니 편한 거 쓰세요

3. 체친 밀가루를 섞을 때 너무 오래 섞지 마세요
오래 섞으면 글루텐이 형성되서 원하는 식감의 머핀이 나오지 않을 수 있어요



#머핀만들기

#홈베이킹초보

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