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안녕하세요 오늘은 초콜릿 얼 그레이 버블티를 준비했어요
초콜릿 맛이 진해서 얼 그레이 향이 조금 나요 허허..
말을 안 하니까 얼 그레이 들어간 것도 모르는 정도..? 저는 맛이 나던데 말이죠..
은은하게 맛이 나서 괜찮더라고요 (2잔 분량입니다)

▶재료
-타피오카 펄 80g, 물
-얼 그레이 4g, 물 60ml, 설탕 30g
-물 40ml, 코코아가루 9g, 설탕 20g, 다크초콜릿 80g
-우유, 얼음

1) 냄비에 타피오카 펄과 물을 넣고 끓여줍니다 (끓기 시작하면 2~3분 더 끓이기)
2) 체에 걸러 차가운 물로 헹궈줍니다
3) 준비한 컵에 담아줍니다
4) 냄비에 얼 그레이와 물을 넣고 끓여줍니다
5) 적당히 우러나면 체에 걸러주고 설탕을 넣어줍니다
6) 만든 얼그레이 시럽은 식혀줍니다
7) 그동안 초콜릿 소스를 만듭니다 냄비에 물, 코코아가루, 설탕을 넣고 섞어줍니다
8) 약불에 올려 살짝 끓으면 초콜릿을 넣고 섞어줍니다 (초콜릿이 녹으면 불을 바로 끕니다)
9) 완성된 소스도 식혀줍니다
10) 타피오카 펄을 담아둔 컵에 얼음과 우유를 넣어둡니다 (약 얼음 11개, 우유 300ml)
11) 식은 얼그레이 시럽을 넣어줍니다
12) 식은 초콜릿 소스를 넣어줍니다 (소스가 너무 되직하면 우유를 섞어 묽게 만들어줍니다)
13) 골고루 섞어 먹으면 됩니다

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▶ingredient
-80g tapioca pearl, water
-4g earl grey, 60ml water, 30g sugar
-40ml water, 9g cocoa powder, 20g sugar, 80g dark chocolate
-milk, ice cube



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