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안녕하세요 오늘은 초코 머핀을 준비했어요
(절대 제가 먹고 싶어서 만든 건 아닙니다)
기본적인 초코 머핀이고 쉽고 맛있어서 아이들 간식으로도 만들기 좋아요
수플레 팬케이크랑 롤 케이크 만들고 싶은데 제가 촬영하는 곳은 에어컨이 없어서 많이 더워요
그래서 크림이나 머랭을 만들면 분리가 잘되고 크림도 빨리 녹아서 만들기가 어려워요
날이 선선해지면 만들어보겠습니다!

핸드믹서가 있으면 처음부터 사용하세요!

컵케이크보다는 무거운 느낌이라 먹으면 배불러요
구워서 바로 먹으면 윗부분은 바삭하고 속은 부드러워요
냉장실에 넣어뒀다가 먹으면 조금 더 묵직한 식감이 돼요
에어 프라이어도 가능하지만 조금 낮게 구워야 겉이 타지 않을 것 같아요
기본 머핀 9개 나오는 양입니다
여러 모양 틀에 구우면 더 재미있을 것 같습니다 :)
바닐라 익스트랙은 넣지 않았습니다 넣으시려면 계란 넣은 뒤 4ml 넣어주세요

▶ 재료 (9개 분량, 약 2시간 내 소요)
무염버터 150g
설탕 150g
계란 3개 (150g)
박력분 250g
코코아 가루 30g
베이킹 파우더 4g
베이킹 소다 1g
우유 80g
초코칩 100g

1) 오븐을 180~190도로 켜둡니다
2) 실온에 두어 눌렀을 때 부드럽게 눌리는 버터를 풀어줍니다
3) 설탕을 나눠 넣어가며 휘핑합니다
4) 서걱거림이 최대한 없도록 섞어줍니다
5) 계란을 다른 볼에 풀어 버터에 조금씩 넣어가며 휘핑합니다
6) 박력분, 코코아가루, 베이킹 소다, 베이킹파우더를 체에 걸러 넣고 주걱으로 저어줍니다
7) 날가루가 꽤 보이는 정도로 섞은 다음 우유를 넣고 섞어줍니다
8) 우유가 거의 다 섞이면 초코칩을 넣고 섞어줍니다
9) 준비한 틀에 유산지를 넣고 반죽을 80% 채워줍니다
10) 예열된 180도 오븐에 25~30분 동안 구워줍니다 (꼬치 테스트)
+ 만든 머핀은 식힌 다음 냉장실에 밀봉해서 보관하고 되도록 빨리 먹습니다


▶ ingredient
150g unsalted butter
150g sugar
3 (150g) eggs
250g cake flour
30g cocoa powder
4g baking powder
1g baking soda
80g milk
100g chocolate chips



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