롤케이크가 쏙! 누텔라 치즈케이크 만들기 : Nutella Cheesecake Recipe : ヌテラチーズケーキ | Cooking tree

누텔라를 듬뿍 바른 롤케이크가 숨어있는 누텔라 치즈케이크를 만들었어요~
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누텔라를 듬뿍 바른 롤케이크가 숨어있는 누텔라 치즈케이크를 만들었어요~
겉 모습은 심플하지만 자르면 동글동글 재미있는 모양의 단면이 나와 시선을 사로잡네요~^^
롤케이크를 넣어서 치즈케이크를 만들면 재미있는 단면이 나올 것 같아 만들어봤는데 생각처럼 잘 나온 것 같아요~~
케이크를 먹을때 롤케이크와 함께 먹으면 밋밋하지 않고 떠지는 느낌도 좋더라구요~~
치즈케이크에도 누텔라를 넣어 풍미가 좋고 식감이 살짝 쫀득한 느낌이라 맛있게 먹었답니다~~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 15cm × 7cm

▶재료

달걀노른자 1개
설탕 3g
바닐라익스트랙 1g
우유 15g
식물성오일 10g
박력분 20g
머랭 (달걀흰자 1개 + 설탕 20g + 옥수수전분 1g)

크림치즈 200g
누텔라 70g
바닐라익스트랙 2g
판젤라틴 4g
50% 정도 휘핑한 생크림 120g

누텔라 50g
생크림 80g
판젤라틴 2g

누텔라 60g
휘핑한 생크림 40g (+설탕 4g)
초코 스펀지 케이크 시트

▶레시피
1. 달걀노른자에 설탕, 바닐라익스트랙을 넣고 섞고 우유와 식물성오일을 넣고 섞는다.
2. 박력분을 체 쳐 넣고 섞고 머랭을 2번에 나눠 넣고 섞은 뒤 22.5cm 정사각틀에 넣고 평평히해 170도 예열된 오븐에서 10분 정도 굽고 식힌다.
3. 식힌 롤케이크 시트의 양 옆을 잘라내고 누텔라와 휘핑한 생크림을 바른 뒤 돌돌말고 유산지에 감싸 냉동실에서 1시간 정도 얼린다.
4. 크림치즈를 부드럽게 풀고 누텔라와 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다.
5. 찬물에 10분 정도 불린 판젤라틴의 물기를 제거하고 전자레인지에 10초 정도 돌려 완전히 녹인 뒤 (3)에 넣고 섞는다.
6. 50%정도 휘핑한 생크림을 넣고 섞은 뒤 초코 스펀지 케이크 시트를 깔은 15cm 틀에 조금 붓고 냉장실에서 20분 정도 굳힌다.
7. 굳힌 롤케이크를 자르고 굳은 치즈케이크 위에 올린 뒤 남은 치즈케이크 반죽을 모두 붓고 평평히해 냉장실에서 2시간 정도 굳힌다.
8. 누텔라와 생크림을 전자레인지에 30초 정도 데우고 녹인 판젤라틴을 넣고 섞은 뒤 굳은 치즈케이크 위에 부어 냉동실에서 30분 정도 굳힌다.

▶Ingredients

1 Egg yolk
3g Sugar
1g Vanilla extract 
15g Milk 
10g Vegetable oil 
20g Cake flour 
Meringue (1 egg white + 20g sugar + 1g corn starch)

200g Cream cheese 
70g Nutella 
2g Vanilla extract 
4g Gelatin sheet 
120g Whipped cream (whipped up 50%)

50g Nutella 
80g Whipping cream
2g Gelatin sheet 

60g Nutella 
40g Whipped cream (+4g sugar)
Chocolate sponge cake sheet

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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*유리볼 : 루미낙 코스모스 유리볼
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*손거품기 : 쿠이지프로