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🌸食譜：
每次創作不同的食譜，因應食材變化與技巧繁複程度，我會使用機器來借力使力。要事半功倍必須從了解機器的強項下手！
機器選用跟你的「需要」有關，有明確的料理需求才對機器屬性有進一步的掌握。就像做米麵包的時候我一定會使用快速可以把米打成非常細緻米漿的破壁機。想壓麵皮、做水餃皮、餛飩皮、麵條時，毫不考慮會使用KA桌上型攪拌機的配件壓麵機來製作。想打出非常細緻的香料、五穀粉、精力湯、綠拿鐵等，首選就是破壁機。
下面我就針對我比較常使用的KitchenAid桌上型攪拌機、Magimix食物處理機、百靈手持式食物料理機、Vitamix調理機、Blendtec食物調理機、九陽破壁調理機（是不是舌頭已打結？🤣）濃縮最常見的10個Q&A，選對機器就像找對的夥伴上車，希望各位朋友都能找到廚房裡那位神隊友喔！
🧷除了各機器的優勢或專長，選用機器時也有非常主觀的條件，例如品牌偏好、預算考量、設計審美等等，結合機器強項、個人廚房需求（建議列出兩三種）還有主觀條件，相信就能很快找到自己真正適合的廚房神隊友囉！

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☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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