상큼한 오렌지 젤리를 넣은 치즈케이크 위에 오렌지로 장식한 치즈케이크를 만들었어요!
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상큼한 오렌지 젤리를 넣은 치즈케이크 위에 오렌지로 장식한 치즈케이크를 만들었어요!
부드러운 치즈크림과 그 안에 오렌지 빛깔의 탱글 탱글한 젤리가 잘 어울려서 정말 맛있네요~
3개의 층이라 자른 단면도 정말 예쁘네요~^^
즐겁게 시청하세요~♬
Enjoy~♪

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*크림치즈,플레인요거트는 실온에서 1시간이상

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▶틀 : 15cm x 4.5cm

▶재료
12cm 스펀지 케이크 시트 1장
(레시피 : https://youtu.be/HkBzJRs8uS0)

따뜻한 오렌지즙 110g
설탕 10g
판젤라틴 2g

판젤라틴 5g
크림치즈 150g
플레인 요거트 60g
설탕 37g
바닐라익스트랙 1/2ts
휘핑한 생크림 120g

따뜻한 물 65g
따뜻한 오렌지즙 15g
설탕 25g
판젤라틴 2g

오렌지

▶레시피
1. 따뜻한 오렌지즙에 설탕을 넣고 섞은 뒤, 10분 이상 차가운물에 불린 판젤라틴(2g)을 넣고 섞는다.
2. 12cm 틀에 붓고 냉동실에서 1시간정도 굳힌다.
3. 볼에 크림치즈,설탕,플레인 요거트, 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 녹인 젤라틴(5g)을 넣고 섞는다.
4. 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다.
5. 스펀지 케이크 시트 위에 오렌지 젤리를 올리고 15cm 무스틀 가운데 넣는다.
6. 무스를 붓고 평평히 한 뒤 냉동실 30분 정도 굳힌다.
7. 따뜻한 물, 오렌지즙에 설탕을 넣고 섞은 뒤 불린 판젤라틴(2g)을 넣고 섞는다.
8. 무스 위에 슬라이스한 오렌지를 올리고 (7)을 붓는다.
9. 냉장실에서 2~3시간 정도 굳힌다.

▶Ingredients
1 Sponge cake sheet (12cm)
(Recipe : https://youtu.be/HkBzJRs8uS0)

110g Warm orange juice 
10g Sugar
2g Leaf gelatine

5g Leaf gelatine
150g Cream cheese
60g Plain Yogurt
37g Sugar
1/2ts Vanilla extract
120g Whipped cream 

65g Warm Water
15g Warm Orange juice
25g Sugar
2g Leaf gelatine

Orange

▶Recipe
1. Add sugar to hot orange juice, mix and add soaked plate gelatin(2g), and mix.
2. Pour into a 12cm mold and freeze for about 1 hour in the freezer.
3. Add the cream cheese, sugar, plain yogurt and vanilla extract to the bowlmix and add melted gelatin(5g) and mix.
4. Add whipped cream and mix.
5. Place the orange jelly on top of the sponge cake sheet and put it in the middle of the 15cm mousse frame.
6. Pour the mousse and let it flat and freeze for about 30 minutes.
7. Add hot water, orange juice, sugar, mix, then add the soaked plate gelatin(2g) and mix.
8. Place a sliced orange over the mousse and pour (7).
9. Hardened for 2 ~ 3 hours in the refrigerator.

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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Chris Zabriskie의 Prelude No. 11은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에 따라 라이선스가 부여됩니다.
출처: http://chriszabriskie.com/preludes/
아티스트: http://chriszabriskie.com/