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오늘은 도시락 메뉴로 하기 좋은 김밥 시리즈에 이어 샌드위치 시리즈를 가져왔어요. 색색의 과일이 콕콕 박힌 과일 샌드위치, 언제 먹어도 부담 없는 달걀 샌드위치, 베트남 별미를 손쉽게 만들 수 있는 반미 샌드위치, 색감도 맛도 마음에 쏙~ 적채피클 닭가슴살 샌드위치, 한 끼 식사로 손색 없는 불고기 샌드위치까지~ 보기만 해도 군침이 넘어가는 샌드위치와 함께 주말 나들이를 떠나보세요.

For today, I brought a series of sandwiches, continuing from Kimbap series, for your lunch box preparation. From the fruit sandwich with colorful fruit bits, egg sandwich that fits every occasion, easy-to-make Vietnamese Banh Mi sandwich, red pickle chicken breast sandwich with lovable color and taste, and to Bulgogi sandwich that can replace a full course of the meal, have a weekend trip with the lunch box full of delicious sandwiches!

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① 과일 샌드위치

[과일샌드위치 레시피]

- 재료: 식빵 4장, 딸기 4개, 키위 1개, 포도 4~5알, 황도 1/2캔, 생크림 1컵, 설탕 2큰술

[Fruit Sandwiches Ingredients]

- 4 Sliced Breads, Any Fruits You Want(I prepared strawberries, kiwi, canned peaches, and grapes), 1 cup of Fresh Cream, 2Tbsp Sugar

[과일샌드위치 레시피 Instruction]

1.볼에 생크림과 설탕을 넣고 핸드믹서의 거품기로 1분간 휘핑해주세요. 

2.딸기는 이등분하고 키위는 4등분해주세요. 포도는 알알이 떼고 황도는 키친타월로 물기를 제거합니다.

3.식빵에 생크림을 바르고 과일을 올린 후 식빵으로 덮어주세요. 

4.샌드위치를 랩으로 싼 후 냉장고에서 30분간 두었다가 잘라주세요. 

5.완성된 과일샌드위치를 예쁘게 포장하여 지인들에게 선물해보세요. 

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② 달걀샌드위치

[달걀샌드위치 레시피] -2개-

- 재료: 곡물식빵 4장, 달걀 3개, 토마토 1개, 적양파 또는 양파 1/4개, 양상추 6장, 오이피클 3큰술(50g) 무순 한 줌, 소금 약간 

- 소스: 마요네즈 3큰술, 머스터드 1/2큰술, 소금 두 꼬집, 후추 약간

- 스프레드: 마요네즈 1 ½큰술, 머스터드 ½큰술 

 [Egg Sandwiches Ingredients] -2 servings-

- Basic: 4 Sliced bread, 3 Eggs, 1 Tomato, 1/4 Onion, 6 Lettuce leaves, 3 Pickled cucumber, Radish sprouts, Salt 

- Sauce: 3tbsp Mayonnaise, ½tbsp Mustard, Salt, Pepper 

- Spread Sauce: 1 ½tbsp Mayonnaise, ½tbsp Mustard 

[달걀 샌드위치 Instruction] 

1. 냄비에 물과 약간의 소금을 넣고 달걀을 15분간 삶아서 바로 찬물에 넣어 식힌 후 껍질을 벗겨주세요. 토마토는 0.7cm 두께로 둥글게 썰고 키친타월로 물기를 제거해주세요. 

2. 적양파는 얇게 채 썰고 양상추는 한 장씩 뜯어서 찬물에 담갔다가 물기를 뺍니다. 피클은 잘게 다져서 준비해주세요. 

3. 달걀흰자는 굵게 다지고, 노른자는 체에 곱게 내려주세요. 볼에 달걀, 피클, 소스 재료를 넣고 잘 섞어주세요. 

4. 스프레드 재료를 섞어 빵 한 쪽에 바른 후 양상추-양상추-적양파-토마토-무순 순으로 올려주세요. 빵으로 덮고 가볍게 누른 후 반으로 잘라주세요. 

5. 완성된 요리를 그릇에 담아 마무리해주세요. 

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③ 반미샌드위치

[반미샌드위치 레시피] -2개 분량- 

- 재료: 닭다리살 300g, 바게트빵 1개, 오이 1개, 당근 1/2개, 무 1/6개, 청양고추 2개, 고수 약간(생략가능), 올리브유 약간 

 - 식초물재료: 식초 3큰술, 흰설탕 3큰술, 소금 1작은술

 - 소스재료: 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 굴소스 1/2큰술, 쓰리라차소스 1/2큰술, 설탕 1작은술, 후추 약간 - 스프레드소스: 마요네즈 2큰술, 쓰리라차소스 1큰술, 올리고당 1작은술 

 [Banh Mi Sandwich Ingredients] -2 servings- 

- Basic : 300g Boneless chicken thighs, 1 Baguette, 1 Cucumber, 1/2 Carrot, 1/6 Radish, 2 Hot green chili, Coriander, Olive oil 

- Vinegar mixture: 3tbsp Vinegar, 3tbsp Sugar, 1tsp Salt 

- Sauce mixture: 2tbsp Soy sauce, 2tbsp Cooking wine, 1/2tbsp Oyster sauce, 1/2tbsp Sriracha hot chili sauce, 1tsp Sugar, Pepper - Spread Sauce: 2tbsp Mayonnaise, 1tbsp Sriracha hot chili sauce, 1tsp Oligosaccharide 

[반미 샌드위치 Instruction]

1. 당근과 무는 채를 썰고 식초물 재료에 20분 정도 절여주세요. 오이는 동그랗게 편으로 썰고 청양고추는 송송 썰어주세요. 

 2. 닭다리 살은 우유에 5분 정도 담가 두었다가 건져 낸 후, 물에 헹궈 물기를 닦고 소스 재료에 10분 정도 재워주세요. 

3. 팬에 약간의 올리브유를 두르고, 중약불에서 닭다리 살을 앞뒤로 익혀준 후 먹기 좋게 잘라주세요. 

4. 바게트는 길이로 길게 칼집을 넣은 후, 빵 양면에 스프레드 소스를 발라주세요. (200도로 예열한 오븐에 2분 정도 바게트를 데워 만드시면 좀 더 바삭하게 드실 수 있어요) 

5. 바게트에 오이-구운 닭고기-(당근과 무 절임)-청양고추-(고수) 순으로 얹어주세요.

6. 알맞은 그릇에 담아 즐겨주세요. 

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④ 적채피클 닭가슴살 샌드위치

[적채피클 닭가슴살 샌드위치 레시피] -2인분-

- 샌드위치 재료: 곡물 식빵 2장, 닭가슴살 1쪽, 적채피클 1/4컵, 데리야키 소스 1/4컵, 루꼴라(또는 잎상추) 약간

- 스프레드소스 재료: 마요네즈 2큰술, 디종머스터드 1/2큰술

[Red Cabbage Pickle & Chicken Breast Sandwich Ingredients]

- Ingredients: 2 Sliced bread, 1 Chicken breast, 1/4 cup of Red cabbage pickle, 1/4 cup of Teriyaki sauce, Arugula

- Spread Sauce: 2tbsp Mayonnaise, 1/2tbsp Mustard

[적채피클 닭가슴살 샌드위치 Instruction]]

1. 냄비에 물을 넣고, 유리병을 거꾸로 담가 끓이면서 병을 소독한 후 꺼내어 물기를 제거해주세요. (찬물부터 병을 넣어 끓여주세요.)

2. 적채는 심지를 제거하고, 식초 1큰술을 넣은 찬물에 담갔다가 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 제거한 후 채를 썰어주세요. 샐러리잎은 깨끗이 씻은 후 물기를 제거해주세요.

3. 냄비에 피클주스 재료를 넣고 끓여주세요.

4. 소독한 유리병에 적채와 샐러리잎을 넣고, 끓인 피클주스를 체에 밭쳐 뜨거울 때 체에 부어주세요.

5. 한 김 식힌 후, 뚜껑을 닫고 냉장보관해주세요. 
적채피클은 담근 후 하루 이상 지나면 드실 수 있고, 반찬이나 샌드위치 속 재료로 활용해도 좋아요.

6. 팬에 닭가슴살을 중약불에서 앞뒤로 익혀준 후, 데리야키 소스를 발라 윤기나게 구워 먹기 좋게 썰어주세요.

 7. 곡물빵에 스프레드 소스를 바르고, 루꼴라(잎상추)-치킨-적채피클-빵 순으로 얹어주세요.

⑤ 불고기 샌드위치

[불고기 샌드위치 레시피] -2인분-

- 샌드위치 재료: 스프레드 소스, 루꼴라잎 또는 양상추, 2 토마토 슬라이스, 80g 쇠고기(불고기용), 양파 피클

- 스프레드 소스 재료: 홀그레인 머스타드(씨겨자) 1/2큰술, 머스타드 1큰술, 꿀 1큰술, 마요네즈 4큰술 

 [Pickled Onions & Bulgogi Sandwich Ingredients] -2 servings-

- Sandwich: Spread Sauce, Arugula, 2 Sliced Tomatoes, 80g Sliced Beef, Pickled Onions

- Spread Sauce: 1/2 Tsp Wholegrain Mustard, 1 Tsp Mustard, 1 Tsp Honey, 4 Tsp Mayonnaise

[불고기 샌드위치 레시피 Instruction]

1. 냄비에 물을 넣고 유리병을 거꾸고 담가 끓이면서 병을 소독해 주신 후 꺼내어 물기를 제거해주세요. 

2. 양파는 링으로 얇게 썰어주세요.

3. 냄비에 피클주스 재료를 넣고 끓여주세요.

4. 소독한 유리병에 양파를 넣고 끓인 피클주스를 뜨거울 때 부어주세요.

5. 한 김 식힌 후 뚜껑을 닫고 냉장 보관해주세요.
(양파링 피클은 담근 후 하루 이상 지나면 드실 수 있답니다.)


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