와~ 말복이 지났는데도 이렇게 덥다니.. 엉엉어엉

오늘의 메뉴는 굽네치킨 중 오리지널 치킨입니다! 어제 말복 기념으로 만들어 봤는데요.
오랜만에 치맥을 먹으니 너무 좋더라구요. 잠시나마 더위를 잊을 수 있었어요.

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In Korea, we have 3 hottest days called ‘bok or boknal’ and we eat stamina boosting dishes.
Yesterday, 16 August, is the last bok day. we usually eat ginseng chicken soup or whole chicken soup.

So, Today’s menu is a copycat oven baked chicken inspired by Goobne, Korean chicken brand endorsed by EXO!!!!!
Koreans love to pair fried chicken with beer, we call it ‘Chimaek’. Shall we chimaek tonight?

This recipe is also included in my book ‘Honeykki’s Delicious Table’. Enjoy!

* Ingredients 재료
닭 한마리(볶음탕 용), 소금, 후추
양념: 진간장 5숟가락, 설탕 1숟가락, 물엿 2숟가락, 올리브유 1숟가락, 다진마늘 2숟가락

Cut whole chicken, salt and pepper
Marinade sauce: 5Tbs soy sauce, 1Tbs sugar, 2Tbs starch syrup, 1Tbs olive oil, 3 cloves of garlic


* Recipe 만드는 방법
1. 닭은 잘 씻은 후, 칼집을 내고, 포크로 찔러 간이 잘 베이도록 합니다.
그리고 소금, 후추을 뿌려 밑간을 합니다.
1. Wash and make cuts on the skin and poke with a fork to marinate quickly.
Season with salt and pepper.

2. 믹서기에 간장, 설탕, 물엿, 올리브유, 다진마늘을 넣어 잘 갈아 준 후 준비한 닭과 함께 잘 섞어줍니다.
로즈마리와 같은 허브가 있다면 같이 넣어주면 더욱 좋아요.
2. Blend soy sauce, sugar, starch syrup, olive oil and cloves of garlic and mix with the chicken.
If you have herbs like rosemary, add them in.

3. 밀폐용기 또는 지퍼백에 닭을 넣고, 냉장고에서 3시간 이상 숙성시켜줍니다.
하룻밤 숙성시켜도 좋아요!
3. Put the chicken in an airtight container or bag and rest for at least 3 hours.

4. 오븐 그릴팬 위에 양념한 닭고기를 올리고, 호일에 싼 계란도 같이 올려줍니다.
4. Place the chicken on an oven grill pan grid, along with eggs covered with tin foil.

5. 200도로 예열한 오븐에 넣어 30~40분간 구워줍니다.
닭 크기나 오븐에 따라 온도와 시간은 달라질 수 있으니 계속 지켜봐주세요.
20분 정도 지나면 닭을 한번 뒤집어서 골고루 익을 수 있도록 합니다.
5. Preheat oven at 200℃ and bake chicken for 30~40min.
The baking time can vary depending on the size of chicken or the oven. So keep an eye on it.
Flip the chicken after 20min to cook evenly.

6. 그릇에 담고, 맥주와 함께 즐겨요. 끝!
6. Serve and ENJOY WITH B.E.E.R!!!
Honey mayonnaise dip (https://youtu.be/xFg2q77zCx8)

* 꿀키의 맛있는 테이블
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E-MAIL andrabbit@naver.com
BLOG http://honeykki.com

* Music
Kevin MacLeod- Easy day.mp3
East of Tunesia.mp3
Kevin MacLeod의 East of Tunesia은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에 따라 라이선스가 부여됩니다.
출처: http://incompetech.com/music/r....oyalty-free/index.ht
아티스트: http://incompetech.com/

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